近年来，随着茅台酒的风靡和带动，“酱酒热”成为行业高频词汇，越来越多的消费者开始认同并接受“喝少一点，喝好一点”的理念，特别是经历了这场疫情，大众对健康的需求持续走高，酱香酒正从高端的小众消费人群，快速向中高端的大众化消费人群延展，我国酱香酒产业也正朝着两千亿级体量加速进军，其中也涌现出了本分村酒这样的行业黑马。对此，贵州本分酒业有限公司总经理王进先生表示：酱香酒崛起是中国白酒新一轮的品质升级和行业洗牌，坚守匠心古法酿造才是真正的传承发展之道。

　　酱香酒被公认为“液体黄金”，优势品牌将成为中流砥柱

　　据现有史料查证，酱香酒的起源可以追溯至汉武帝时期，生产历史悠久、源远流长。近年来，在历经清香、浓香时代之后，酱香酒以其具匠心的酿造工艺、香气十足的口感、强身健体的功效逐渐脱颖而出，成为当下大众餐桌上的“意见”。据贵州本分酒业有限公司总经理王进先生介绍，酱香酒除了具有“酱香、细腻、醇厚、回味长久”的口感特点，喝多不上头、喝醉醒的快，也是对身体伤害最小的酒种之一，加之其纯粮酿造无添加的特性，更符合现代人绿色、环保的生活理念，被誉为“液体黄金”，受到越来越多消费者的青睐。

　　据数据显示：市场份额不到5%的酱香型白酒，占据了20%的行业利润空间。正是在高额利润空间吸引下，来自贵州、四川、河南等多地的白酒厂家开始集体聚焦酱香酒，甚至引来了业外资本的强势助推，一时间新老品牌不断涌现。然而，在传统产地背书中，贵州才是酱香型白酒的正宗产地，有专家表示，随着市场分化加剧，核心产区将成为酱香酒企竞争的关键要素，特别是来自茅台镇核心产区的造酒品牌，将成为未来整个市场的中流砥柱。

　　记者注意到，近段时间走俏市场的本分村酒，正是来自茅台镇核心产区为数不多的拥有大产能的酱香酒企--贵州本分酒业有限公司，其前身是由国企贵州粮油酒厂改制而来的知名企业，长久以来，本分村酒始终坚守着“本分文化”。“赤水河孕育了千年酱香酒，我们应该做好传承，做本分人，酿本分酒。”采访中，贵州本分酒业有限公司总经理王进先生强调，本分村酒在酿造时严格遵循纯粮酿造，一年酿造、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统之道，七个轮次勾调，分级醇化储存，再经调酒大师蔡天虹多次精心勾调而成，具匠心的古法酿造呈现的是一无二的品味体验。从中也就不难理解，酱香酒为何普遍产量低、品位高、价格贵。

　　掘金千亿级酱香酒市场，在于构建品牌护城河

　　随着酱酒热潮持续升温，市场逐渐呈现出“高增长，高利润”和“品牌不清，标准不清”并存的现象。有专家提醒，当行业“沉醉”于酱酒风口，或许更应该注意的是，在这轮或将长达20年的周期性大机会中，“品质”二字，始终要与酱香酒共存。对此，贵州本分酒业有限公司总经理王进先生表示：“产品品质始终是消费者最核心的追求，在品质的同时，构建品牌护城河更是酱香酒企的发展核心。“

　　古今酿酒业都认可这样的说法：“水为酒之血”。在茅台镇核心产区，像本分村酒这样的正宗酱香酒用的水必取自赤水河。作为国内一条没有被污染的长江支流，赤水河水质优良，富含多种矿物质，是酿酒的天成佳品。同样，酱香酒必须纯粮酿造，且需是赤水河两岸的红缨子高粱，不添加任何外来物质，加之40公里河谷的气候、土壤以及微生物群，赋予了本分村酒到的养分和品质。这也是酱香酒不同于其他香型白酒的重要品质属性。

　　面对千亿级酱酒风口，在造酒企业之外，全国各地的经销商们都在加紧布局，本分村酒等品牌在潜心酿酒的同时也在着力构建品牌护城河。据贵州本分酒业有限公司总经理王进先生介绍：“我们(本分村酒)在茅台镇核心产区有着多年的专业技术管理储备和各级酒品的老酒储备，一直坚持专业化的规范管理，让本分村酒出来的质量更有。”与此同时，会员直销+总经销型商业模式也促使本分村酒发展迅猛，创立不到一年流水就超过3000万，明年公司计划还将在全国范围内开启招商计划。

　　有业内人士分析，随着更多经销商与会员的加入，本分村酒将全面覆盖市场，销量也将持续倍增，从而短时间内迅速达成亿元产值。作为酱香酒市场中不容小觑的黑马，本分村酒或将成为行业升级的重要力量。