做大区域 做成豫酒名片

一一皇沟发展之思考

河南省酒业协会会长 熊玉亮

(2020年3月7日)

 　　在豫酒二线品牌中，我与皇沟酒业交集非常多，参加策划皇沟酒业活动非常多，与公司全友董事长、树强等联系非常多，自然而然品尝皇沟御酒、皇沟馥合香白酒非常多，对皇沟人的酒风记忆非常深刻，对皇沟酒业发展非常关注。皇沟馥合香“专报”产品作为公司高端形象产品，备受高端消费者喜爱，树立了皇沟高端酒的形象。

　　我曾经总结了皇沟酒业对豫酒振兴发展的两大创新性贡献:一是创造了区域性白酒企业发展的皇沟模式，二是在已故白酒大师于桥老先生指导下成功研发了皇沟馥合香(一窖生四香，一口喝四香)，代表了豫酒香型的发展方向。自2000年起，于桥老先生躬身皇沟酒业，亲身参与培新泥、立新窖、育曲种、焙新曲等每一个环节，历经12年成功研发了中国具特色的皇沟馥合香白酒。2018年1月8日，于桥老先生逝世，享年85岁。当我得知消息后，悲痛不已，再次致敬于老先生，感恩他留下的传世精神与行业标杆!

　　2012年11月9日-11日，由河南省酒业协会主办、皇沟酒业承办的皇沟复合香型 (后改为馥合香，此名称经多次商榷而定)白酒专家鉴评会暨新闻发布会分别在永城市和商丘市举行，河南酒协、皇沟酒业邀请了时任中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦、著名白酒泰斗沈怡方、于桥、白希智、刘建利、孙西玉等中国著名白酒专家前来鉴定，皇沟馥合香获得了与会白酒专家们的普遍称赞——“馥合香白酒无色清亮透明，具有幽雅舒适的复合香气;醇厚绵甜，诸味谐调，酒体丰满细腻;后味绵长，具有本品特殊风格。”时任中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦在会上表示，皇沟馥合香白酒涵盖了浓香、清香、酱香等传统香型，又突出了芝麻香风格，是对中国白酒香型创新的又一突破，是目前国内一款融合多种香型、香味谐调、特点突出的白酒新产品，具有非常广阔的市场前景。皇沟馥合香的研发推动了河南省兼香型白酒的发展，为打造河南省白酒兼香型风格做出了重要贡献!皇沟馥合香当时被专家称为中国第十三种白酒香型!

　　皇沟酒业自1958年建厂以来，已走过62个春秋。经过一代代皇沟人的不懈努力，秉承“老老实实做人，踏踏实实酿酒”的工匠精神，聚焦白酒主业，专心专注专业，取得了中国、布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛2金1银等无数荣誉和奖项。

　　皇沟酒业是豫酒的重点骨干龙头企业，是河南省十大名酒，河南省银花企业。两项创新成果更是来之不易，是皇沟人创新发展理念的体现，展示了皇沟酒业在白酒行业的深度思考能力和全面执行能力，是我们豫酒行业的创新典范。今天借此机会，结合皇沟酒业的两大创新成果，我和大家分享皇沟酒业的做强做大之路。

　　一、文化底蕴

　　自古永城出美酒，永城酒文化历史源远流长。春秋战国之时，诸子百家争鸣，游历讲学成风。圣人孔子自陈返鲁，途经永城芒山(当时属宋国)时，天降大雨，无法行进，避在一处前伸的山崖下。天气阴冷，遂命弟子沽酒以御寒，可见春秋时永城这块土地上就有了酿酒作坊。至今芒山风景区“孔子避雨处”尚存，成为后人瞻仰的一处胜迹。

　　秦朝末年，秦二世大批征用各地民夫前去骊山筑墓，沛县亭长刘邦奉命押解民夫前往，行丰西泽中，大雨阻期，按秦律过期当斩。刘邦非常郁闷和无奈，以酒解愁，带领大家连夜赶路，到芒砀山中，被一条大蛇挡住去路，刘邦酒壮英雄胆，怒而斩之。斩蛇之后，酒也醒了，寻思不能白白去送死，决定起义反秦，成为汉朝的开国。刘邦当上后回忆此事，歌曰：“饮佳酿兮喷香，心神怡兮酣畅，拔利剑兮斩蟒，举大事兮豪强，我为帝兮汉邦，赐此酒兮姓皇”。那狂放旷达的气魄，千载之下，让人倾慕不已。从此以后，永城酒业日兴。到了明清时期，酿酒业得到了进一步的发展，形成了远近闻名的造酒作坊，尤其是陆楼美酒最为出名，十里酒旗，酒肆相接。光绪永城县志卷二十八后妃记载，明朝仁宗时，永城出了个张皇后，取家乡美酒，以供，赐名为“皇沟御酒”。皇沟御酒从此得名，流传至今，为世人称道。

　　二、两项创新成果彰显“皇沟智慧”

　　皇沟模式和皇沟馥合香新品类是皇沟酒业乃至整个豫酒板块的两项创新成果，彰显了“皇沟智慧”，带动了整个豫酒行业聚焦本地市场，推动了豫酒的发展，一直被我所推崇。

　　皇沟馥合香是中国创的馥合香，天然四香合一，酱头浓体清韵芝麻尾，具有六大特点：特别的产区，特别的香窖，特别的红曲，特别的馥法，特别的大师，特别的四香(浓、清、酱、芝麻香)。2018年9月29日，在中国馥合香白酒(大连)专家品鉴会上，皇沟馥合香得到著名白酒专家梁邦昌、吴晓萍、钟杰等人的鉴评并给出了高的评价——“香气馥合幽雅，酒体醇厚甘润，丰满悠长，自然协调，诸香合一，具有皇沟御酒馥合香特风格。”2018年10月16日，“品类新机遇，论道馥合香——中国皇沟馥合香新品类高峰发展论坛”在永城市召开，何继红会长、王琦常务副理事长、胡永松教授等业内大咖均到场参加。在会上，我总结了皇沟馥合香新品类白酒的推出契合了三个需要。

　　是契合了豫酒振兴转型发展的需要。豫酒不缺知名度，但缺乏特性、差异化、个性化的产品，皇沟馥合香白酒为豫酒走特色化、个性化、差异化开了个好头。

　　第二是契合了企业快速发展的需要。皇沟作为区域二线品牌，无论是从实力，还是品牌影响力，都难以和全国一二线白酒品牌竞争，只有走差异化、个性化发展，才能走出一条适合自己的做强、做大之路。

　　第三是契合高质量发展下的新消费需要。进入高质量发展阶段，消费者对白酒产品的消费更加注重个性化和消费品位，皇沟酒业以“宫庭文化”为背书，再加上新品类的特魅力，将为消费者更多提供机遇。

　　皇沟模式是中小酒企聚焦区域发展模式的典型经验，与时俱进的皇沟模式持续成为地产酒的领导模式。进入新世纪之后，皇沟酒业立足永城，扎根商丘，精耕细作，满城开花，整合资源，深入一线，做强做大家门口市场、根据地市场。在整个商丘地区拿下超过3亿的市场份额，在群雄角逐的河南市场击败众多对手，成为区域“品牌”。2010年，皇沟酒业率先在永城县级市场，实现了年销售收入突破1亿元大关。2012年，皇沟酒业在永城市场突破了2亿元，皇沟酒的市场份额占据永城市酒类消费市场的55%以上，成为对的当地垄断品牌。