摘要： 阿根廷的葡萄种植区分为三个大产区，由北到南依次是北部产区、库约和巴塔哥尼亚。这些大产区往下分成不同的省，每个省内又细分出更具体的子产区。

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在上期视频中，我们简要介绍了阿根廷这个产酒国，今天我们就来了解一下阿根廷的主要葡萄酒产区。

阿根廷的葡萄种植区分为三个大产区，由北到南依次是北部产区（Northern Region）、库约（Cuyo）和巴塔哥尼亚（Patagonia）。这些大产区往下分成不同的省（Province），每个省内又细分出更具体的子产区。

我们按照从北到南的顺序开始说起，先来看看北部产区。北部产区包括卡达马尔卡（Catamarca）、萨尔塔（Salta）和图库曼（Tucuman）等多个省，其中最有名的当属萨尔塔（Salta）省。萨尔塔省的葡萄园最显著的特点是低纬度、高海拔，产区内葡萄园大多在南纬25°至26°之间，而最高的葡萄园海拔可达3000多米。高海拔缓解了低纬度带来的高温，为这里创造了适合葡萄生长的气候条件。同时，萨尔塔省的葡萄园大多都在雨影区，降水量相对来说比较少，灌溉水源多来自安第斯山脉（Andes）的积雪融水，充足的阳光和纯净的水源都为优质的葡萄果实提供了生长条件，较大的昼夜温差也有利于葡萄积累风味物质并保持足够的酸度。

萨尔塔省有一个著名的子产区叫卡法亚特（Cafayate）。卡法亚特位于萨尔塔省的西南部，萨尔塔省75%的葡萄园都在这里。卡法亚特主要种植的红葡萄品种是马尔贝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），白葡萄品种是特浓情（Torrontes）。这个产区出产的葡萄酒芳香馥郁，不论是红葡萄酒还是白葡萄酒都充分展现出了品种特性，酒精度偏高。

北部产区往南是库约产区，这个产区主要包括拉里奥哈（La Rioja）、圣胡安（San Juan）和门多萨（Mendoza）几个省。

拉里奥哈省位于库约产区最北边、安第斯山脉山麓处的雨影区，是阿根廷第三大葡萄酒产区。这里跟萨尔塔一样，也是一个纬度低、葡萄园海拔高的产区。这里白天阳光充足，夜晚从安第斯山脉吹来的山风起到了凉爽作用，减缓了葡萄的成熟速度，延长了生长期，使葡萄果实得以在成熟度和清新的酸度之间取得平衡。拉里奥哈以出产优质的白葡萄酒闻名，特浓情是拉里奥哈的特色品种，在总的白葡萄品种种植面积中占80%，成酒风格脆爽、香气馥郁。当然，这里也种植红葡萄品种，主要是马尔贝克、赤霞珠、伯纳达（Bonarda）和西拉（Syrah）。

拉里奥哈省往南是圣胡安省。圣胡安省是阿根廷第二重要的葡萄酒产区，产区内气候比较炎热干燥，葡萄种植区位于海拔450至1,400米之间，灌溉水源主要来自于河流和安第斯山脉融化的雪水。该省以出产高质量的西拉葡萄酒著称，其它红葡萄品种还包括马尔贝克、赤霞珠和伯纳达。白葡萄品种同样以特浓情为主。

圣胡安省再往南就到了门多萨省。门多萨省是阿根廷最大、也最重要的葡萄酒产区，阿根廷75%的葡萄园都在门多萨，这个产区的葡萄酒产量约占阿根廷葡萄酒总产量的70%。门多萨的整体气候炎热干燥，葡萄种植区同样受益于高海拔带来的凉爽作用，夜间也有从安第斯山脉吹来的凉爽山风缓和高温。

门多萨包含众多子产区，包括卢汉德库约（Lujan de Cuyo）、迈普（Maipu）、优克谷（Uco Valley）和圣拉斐尔（San Rafael）等等。这些子产区的风土条件各有特色，所出产的葡萄酒在风格上也有细微的差别。

其中卢汉德库约凭借优质的马尔贝克葡萄酒享有盛誉；迈普产区的西拉和赤霞珠品质都很出色，同时也出产一些老藤伯纳达和丹魄（Tempranillo）葡萄酒。

优克谷的葡萄种植区在门多萨相对来说海拔最高，位于900至1,500米之间，出产的葡萄酒品质优秀。该产区种植的红葡萄品种包括马尔贝克、赤霞珠和梅洛（Merlot）等，白葡萄品种有霞多丽、特浓情和长相思（Sauvignon Blanc）。另外在一些比较凉爽的地区，还种有一些黑皮诺（Pinot Noir）。

圣拉斐尔的海拔相对来说低一点，是阿根廷最重要的白诗南（Chenin Blanc）葡萄种植区。

库约产区再往南就到了巴塔哥尼亚产区。相比我们之前说的那些产区，这个产区本身纬度就比较高，气候比较凉爽，所以不需要依靠高海拔来降温，葡萄园大多位于海拔200至250米之间。这里的白天时间比较长，夜间凉爽，昼夜温差也比较大，出产的葡萄酒果味既集中又清新。

巴塔哥尼亚产区主要的子产区包括黑河（Rio Negro），在那里长相思和黑皮诺等喜凉的葡萄品种有着不错的表现，另外黑河也出产优质的马尔贝克和梅洛葡萄酒。

关于阿根廷的葡萄酒产区，我们就介绍到这里。

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