起泡酒和葡萄酒的区别

　　起泡酒是葡萄酒的一种，葡萄酒分为静止起泡酒和起泡葡萄酒，它们之间是隶属关系。他们不同就是酿制工艺不同：葡萄酒只有一次发酵，起泡酒是属于二次发酵，比一般的葡萄酒多了再加入含有糖分和酵母的发酵液这样的第二次发酵。

　　隶属关系：起泡酒，全叫做起泡葡萄酒，我们常见的红葡萄酒其实叫做静止葡萄酒。

　　酿造不同：葡萄酒只酿了一次，而起泡酒酿了两次。葡萄酒没有后天处理过，采摘后的酿酒葡萄在一次的发酵好滤去酒渣，再放入橡木桶中熟化，熟化一段时间后就能灌装上市了。

　　起泡酒是采收后的葡萄发酵后先灌入酒瓶，再加入含有糖分和酵母的发酵液，酒液在酒瓶中进行二次发酵后得到的酒液，因此就会含有二氧化碳，倒在酒杯后，就有气泡啦。

　　二次发酵的方式也分好多种，如传统方法、转移方法、罐中发酵法等，目的都是为了让酒液能产生气泡。

　　起泡酒和葡萄酒谁容易醉

　　起泡酒要比葡萄酒更容易让人醉。起泡酒和普通红葡萄酒的度数差不多，在饮用相同酒量的情况下，起泡酒中因含有二氧化碳，会加速酒精的吸收，从而比喝葡萄酒更容易醉。起泡酒的颜色很丰富多彩，有白色、桃红色、橙黄色等。

　　起泡酒其实也是葡萄酒的一种，与我们平日见到的红葡萄就不同，红葡萄酒它属于静止葡萄酒，顾名思义就是倒出来也是静置在杯中的葡萄酒，而起泡酒倒在杯中能够看到许多小气泡从下至上翻滚，非常的好看，美丽。起泡酒中的泡泡就是二氧化碳，有点类似于碳酸饮料，只不过起泡酒中含有葡萄糖发酵的酒精。

　　起泡酒也能让人兴奋，尤其是在一些聚会宴会上，大家会说开瓶香槟庆祝一下，香槟也是起泡酒，因为起泡酒能够让酒精快速吸收，从而让人变得兴奋，感觉到刺激。