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什么是称谓?和酒的名字一样吗?或者是葡萄酒的产区、次地区甚至村庄?
称谓实际上是所有这些东西的一部分,取决于它的使用方式和位置。
从广义上讲,产区是一个法律定义和保护的区域。这个词主要用来形容酿酒葡萄的产地,但也有其他用途——比如,特定产区的巧克力或咖啡。每个国家都有自己的产区定义,在某些情况下,除非满足其他标准,比如葡萄的种植和葡萄酒的酿造方法,否则葡萄酒是不允许列出产区的。
在美国,官方的称谓是美国葡萄栽培区,简称AVAs。这很简单:85%的葡萄酒必须来自标签上列出的AVA。它可以更精确一点,因为有AVAs和sub-AVAs。例如,纳帕谷AVA在其内部有十几个较小的AVA,如奥克维尔或卢瑟福。俄罗斯河谷和乔克山是索诺玛县AVA内的AVA,等等。
在法国等欧洲国家,称谓可能会变得更复杂一些。在那里,原产地产区Contrôlée (Appellation d’origine,简称AOC)体系对可以使用的葡萄品种、成熟度、最低酒精含量,甚至葡萄园的种植密度和产量都有规定。在那里,葡萄酒的名称不仅指葡萄的产地,还指它是什么样的酒。
有些产区的规模可能相当小:法国Rhône谷的ch<s:2> teau- grillet AOC占地8.5英亩,是完全由一家酒庄拥有的罕见产区之一,只包括一个葡萄园。
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