饮用香槟对记忆力有什么作用呢？香槟酒是用基础发酵后的干白葡萄酒中再添加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行二次发酵而成的。香槟酒对人体又有哪些作用呢？

据雷丁大学(Reading)科学家最新研究显示，每周三杯葡萄酒有助于提高记忆力，抵抗老年痴呆症和失智症等脑部疾病。 Spencer研究团队表示，香槟中的酚酸物质可以提高记忆力。其实酚酸物质主要是出现在黑皮诺和莫尼耶皮诺等黑葡萄品种中，而这两大品种这是香槟的主要酿酒品种。

一、香槟的功效作用

领导此项研究的生物化学教授Jeremy Spencer表示：“失智症可能会在40岁发生，一直持续到80岁左右。这是一种逐渐退化的过程，所以人们越早吸收香槟中有益物质越好。”

Spencer教授接受采访时表示，研究团队在六周的研究实验过程中将香槟放置食物中供实验鼠食用。随后，实验鼠走迷宫找到食物，五分钟后再次进行实验，看看实验鼠是否能记得如何走出迷宫找到食物。没有食用香槟的实验鼠成功几率有50%，而食用香槟的实验鼠成功几率达到70%。

“实验的结果非常震惊，这首次证明了，适当饮用香槟有助于影响记忆力等认知功能。”Spencer教授目前希望对人类进行一项研究，让约60位退休人士饮用香槟三年。但很难想象这项实验找不到志愿者。

老年痴呆症协会 Alzheimer’s Society发言人表示：“这是一项非常有意思的研究，特别是对于那些喜欢饮用香槟的人来说。然而，现在庆祝还为时尚早。这是香槟与失智症关系的首次研究，现在我们需要更多的研究来证明。”

香槟中的酚酸物质有利于提高记忆力，预防老年痴呆症和失智症等脑部疾病。而发挥这些作用的前提是适量饮用香槟酒，如过量饮用则对身体健康有一定的伤害。想了解更多信息，记得关注喔。