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判断酒好坏的标准是什么?价格、品牌还是口感?
2022-04-13 17:41 来源: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台

作为一个混迹江湖的中国人,日常生活中不喝点小酒是不可能的。在这个高度重视健康,重视品质的年代,该如何判断一款酒的好坏?

对于一个非专业的品酒人士,如何才能找到一款适合自己的好酒呢?是看价格、看品牌、还是所谓的口感香气?

对于许多消费者来说,价格贵的酒就是好酒,或者知名度高就是好酒;但对于有一定追求的资深爱好者来说,除了考虑价格和品牌之外,总还得考虑下带点深度的东西。

判断好酒的几个标准

① 浓郁度和复杂度

任何一款好酒都应在口感和香气上保持足够的浓郁度和复杂性,不能过于简单,而应当拥有多重风味特征。比如说香味突出之余,还可能闻到或芳香、或清香、或醇厚香感。同样口感也是如此,酸甜苦辣,多种味道融合一体。

② 平衡和谐

一款好酒,前提条件还要平衡。换句话说就是各种口感风味之间要彼此和谐,我们常说的平衡是指单宁、酸度、酒精度、香气和余味这些主要成分之间的平衡。

当然,所谓平衡无非是一种稳定的状态,历经陈年后,这些要素之间会相互磨合,最终达到更深层次的和谐一体化,这才算真正的平衡。

③ 一品钟情,又能让人回味无穷

一款酒单闻其香气,应当就能给人以继续喝下去的欲望。而且真正的好酒当酒香层次逐渐展现开来,往往越喝到后面越有亮点,喝完后还能让人有种余味悠长的感觉。

④ 满足味觉需求,同时又能愉悦心情

当下是一个尊重个人品味的年代,纵使一款酒满足以上所有因素,但不能让你个人在精神上感到愉悦,换句话说,并不能让你真心觉得喜欢,那么这款酒就不能称之为好酒,至少在你眼里绝对不是好酒。

尤其对于消费者而言,喜不喜欢往往是喝到酒时的第一反应,更是心中好酒的重要标准之一。

判断好酒的一些误区

口感好:好酒的确口感好,但口感好的不一定是好酒,因为很多香精香料勾兑出来的酒,同样可以达到好的口感,因此口感好还要建立在传统固态工艺上。

纯粮食:可以说纯粮酒是好酒的前提,但基本当不了判断依据了,因为酒精也可以是纯酿制成,再进行勾兑,正如某宝绝大部分9块9的酱酒,都说自己是纯粮酒。

好酒不等于好喝的酒

事实上,好酒不等于好喝的酒。对于每个人的喜好,我们经常听到萝卜白菜各有所爱的总结,这句话同样很受用。

判断一款酒是不是好酒终究是通过身体感官来完成的,比如说看颜色酒花、闻香味、嘴巴尝味道,但从我们日常饮食来说,这些身体感官明显会因人而异。因此,从这一点来看,纵是名酒、好酒,也未必对你的口味,只有真正适合自己的酒才是好酒。

来源:酒业网


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