我国传统酒文化源远流长，也有很多神秘之处，我国的酒文化不单给人以美的享受，而且给人以美的启迪与力的鼓舞。我国的酒文化神秘且有含意，包含了劳动人民一代接一代的探索奋斗，融入了中华民族的智慧与情怀。

　　酒中情义，自有乾坤

　　我国的酒文化已经不再只是简单的品酒，酿酒中延伸出来的酒情，酒局中延伸出来的酒德，人情往来中的酒礼……这些都是酒文化的一部分，喜欢喝酒的人不得不多了解一些。

　　酒局

　　经常在酒局上喝酒的人都知道，酒局文化可不是简单喝个酒，里面暗含着尊卑等级和人情世故。

　　从倒酒开始，如果大家喝的是白酒，就得把酒杯倒满，举杯时一次性喝完。喝红酒的话就需要先在醒酒器中醒酒，然后倒到酒杯三分之一的位置即可，千万不可一次性喝完，喝一小口才能与之优雅匹配。

　　敬酒也是分人分时间的，通常先敬酒的人是主人或是请客的人，切记不要喧宾夺主。而且敬酒要先敬主宾、领导和辈分高的人，其余的依次挨着敬酒就行。

　　敬酒对象不同，酒杯的高度也略有不同。跟领导敬酒和长辈敬酒的时候，酒杯一定要比他们的酒杯低，双手捧杯佳。假如对方在敬酒的时候站起来了，你也要站起来表示尊重和重视。

　　酒德

　　经常喝酒的人怕跟没有酒德的人一起喝酒，喝酒的时候不讲规矩胡搅蛮缠，喝醉后口无遮拦大放厥词，着实令人头疼。

　　量力而行的人喝酒从来不会喝醉，饮酒不在于多而在于适量。喜欢喝酒的人对自己的酒量多少有个估计，在酒局上过量饮酒，一来对身体有害，二来喝醉后乱说话有伤大雅，白白让人看了笑话。

　　饮酒不可强劝，在酒局上一直胡搅蛮缠劝别人喝酒的人，在他人看来是很没有品的，自己劝的尽兴，以为热闹了酒局，实则让人看笑话也让他人下不来台，日后自然会留下隔阂。

　　酒礼

　　酒与礼在我国的酒文化中是密不可分的，礼在我国社会占有重要地位，而酒文化始终与不同内涵的礼仪保持着一种神秘的关系。从古时候的筵席之制到现在的酒局礼仪，都是酒礼的一种外在表现形式。

　　古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。先作出拜的动作表示敬意，然后再把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德。接着尝一口酒味，并加以赞扬令主人高兴。

　　酒宴上主人要向客人敬酒(酬)，客人要回敬主人(酢)，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒(旅酬)。有时还要依次向人敬酒(行酒)。敬酒时敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，也就是起立。

　　在周朝时期，酒洽百礼的作用十分明显。在周礼中几乎所有的礼仪都跟酒扯上了关系。再如诸侯朝见天子的觐礼，外交上礼尚往来的聘礼，军事上起备师尚礼作用的大搜礼，同生产活动有关的籍礼，同教育有关的射礼，以及人生礼仪中的士冠礼、士昏礼，和士丧礼都离不开酒。并且根据不同的礼数所用酒的规格和数量都有明确规定。

　　而在现代酒礼显得愈发明显，过年过节送人都会以酒水作为礼品，其中暗含的礼仪礼数都值得注意，同时酒礼文化值得大家牢记和发扬。

　　酒情

　　都说酒中藏有千秋，有时候千言万语都抵不过一杯白酒下肚来的顺畅。酒是感情的助推剂，推杯换盏间吐露心事，交换各自的看法，让彼此的心走的更近了。难怪文人墨客偏爱饮酒，斗酒斗诗，诗歌中蕴藏了乐趣，酒则抒发了诗歌的精魂和气魄。从魏晋到唐宋再到明清时期，纵情与酒文化之间的大文豪，总是能给我们带了诗歌的惊喜。

　　从酒局、酒德、酒礼再到酒德都是酒文化内涵的一个诠释，喝酒的时候懂得一点酒文化知识，在酒局中也会脱颖而出哦。（图文来源：宝岛阿里山）

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