敬酒分为正式敬酒和普通敬酒，应在特定的时间进行。

　　正式敬酒：宴会上，敬酒一般是在宾主入席后、用餐开始前，由主人向宾客敬酒表示欢迎。

　　普通敬酒：在正式敬酒结束后就可以开始，注意要在对方方便时敬酒。此外，如果向同一个人敬酒，应等身份比自己高的人敬过后再敬。

　　在非正式场合，如朋友聚会，敬酒时机就随意了，敬酒人可随时举杯表达对他人的祝贺或祝愿。