中国上下五千年，流传着许多古老的饮酒习俗，这都是特的酒文化重要的根源，也是酒文化的重要组成部分。时常了解一些酒礼酒俗，可以帮助我们自如的应对酒局饭局。

　　1、扣指礼

　　当主人斟酒时，客人要把拇指，食指、中指捏在一块，轻轻的在桌边点几下，表示对主人斟酒的感谢，这就是叩指礼。这个礼节在广东、福建、香港以及新加坡都尤为的盛行。

　　2、无三不成礼

　　这是一句劝酒用的话：「杯表示的是敬酒，第二杯说的是好事要成双，第三杯要说的就是无三不成礼了」。其真正的原因来源于祭祀。古代祭祀，要向天、地、鬼神各敬一杯。还有一些少数民族，当主人敬酒的时候，客人必须要用手指沾一沾酒，并且向空中空弹三次。这也渐渐被人们用到了酒桌上，取名酒过三巡!

　　3、碰杯须喝完

　　酒局文化中，通常都说干杯干杯，但是这是象征性的说法，如碰杯则需要喝干，还要倒过来，如若有酒出来还要罚酒一杯。「干杯」的意思是对朋友要全心全意，如果只喝一半的话，那就是看不起人了。所以我们时常要多了解了解酒文化，这是人际交往中，体现出你的素质的要素之一。

　　4、揪耳朵换酒礼

　　提及这个可能很多的人都听过，这就是苗族人喝酒的一个特点，别具一格的礼节。喝时，双方要站立，各自用左手揪住对方的耳朵，右手喂给对方喝掉，干完以后还要喂对方一块肉才算结束。这也表示人们之间的亲密情同手足。

　　这些礼仪看似很简单，其实这中间包含了丰富的酒文化，一起吃饭喝酒是结交朋友的根本。所以学习酒文化，不仅要学会喝酒，还要学习之间的礼仪和讲究!