啤酒的分类

　　熟啤酒：经过巴氏处理或瞬时高温的啤酒。

　　生啤酒：不经过巴氏或瞬时高温处理，而采用物理过滤方法，达到一定非生物稳定性的啤酒。

　　鲜啤酒：不经过巴氏或瞬时高温处理，成品中允许有一定量活酵母菌，达到一定非生物稳定性的啤酒。

　　干啤酒：发酵度≥72%

　　冰啤酒：经过一个冰晶化处理的工艺过程，强化冷凝固物的去除和降低残余浸出物。

　　低醇啤酒：酒精度＜2%

　　无醇啤酒：酒精度＜0.5%