啤酒
当前位置:  首页 > 酒水资讯 > 啤酒 > 啤酒麦芽汁浓度,你知道吗_好酒水加盟网
啤酒麦芽汁浓度,你知道吗_好酒水加盟网
2020-07-23 00:00 来源: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台

  1、什么是啤酒麦芽汁浓度?

  制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等,经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,就是麦芽汁浓度,如每公升麦芽汁含有80克糖类,麦芽汁浓度就是8°。

啤酒麦芽汁浓度,你知道吗

  2、麦芽汁浓度划分标准

  根据麦芽汁浓度,啤酒可以分为:

  a.高浓度型:麦芽汁浓度在14°至20°,酒精度为4%vol-5%vol左右,这种啤酒生产周期长,稳定性好,适于贮存和远途运输。

  b.中浓度型:麦芽汁浓度在10°至12°,酒精度为3.8%vol左右,是我国啤酒生产的主要品种。

  c.低浓度型:麦芽汁浓度在6°至8°,酒精度为2%vol左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。

  3、麦芽汁浓度与啤酒酒精度的关系

  一般而言,麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比。比如原麦芽汁低于10°P,酒精度数一般不会超不过5%vol,属于低度啤酒。

  4、麦芽汁浓度会影响啤酒的品质吗?

啤酒麦芽汁浓度,你知道吗

  判断一个啤酒客是否资深,就看他怎么看啤酒的度数。看酒精度的,是门外汉,看原麦芽汁浓度的才上道。

  喝啤酒,就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味,几度偏差的酒精度数从口感上难以察觉。讨论酒精度没有太大意义,重要的是啤酒本身的口感是否浓郁、复杂,香不香等,而啤酒的这些口感主要与麦芽汁浓度有直接的关系。

  一般而言,麦芽汁浓度高的啤酒品质要比麦芽汁浓度低的啤酒品质好。但是,需要注意的是,在整个啤酒生产工艺中,酿造原料的成本是很小的一部分,还包括包装、市场宣传和品牌推广等。因此,市场上有时也会出现麦芽汁浓度低的啤酒更贵的现象。

上一篇:依托堡 桑葚酒 8度果酒招商520ml_好酒水加盟网 下一篇:聊一聊精酿啤酒麦芽那些事儿_好酒水加盟网
资讯推荐
猜你喜欢

Copyright © 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台

全国免费服务热线:400-969-0565

友情提示:投资有风险,考察请细致,加盟需慎重!