《经济日报》记者 宋美倩

　　在河北省张家口市察北管理区一望无际的草原上， 一座现代化的工厂区静静伫立在这里。 走到近前， 旗帜婴儿乳品股份有限公司厂名醒目亮眼，“牢记总书记嘱托， 让祖国的下一代喝上好奶粉”的标语十分醒目。

　　2017年1月24日，中共中央总书记、国家主席习近平在旗帜婴儿乳品股份有限公司考察时指出，“让祖国的下一代喝上好奶粉，我一直很重视！我国是乳业生产和消费大国， 要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。”

　　2017年以来，旗帜乳业连续3年蝉联世界食品品质评鉴大会最高奖项“特别金奖”，并被授予“国际高质量奖”。 2019年，公司产量同比增长159%；今年前5个月，产销量同比增长60%。

　　牢记嘱托， 旗帜乳业正在努力向 “全球婴儿奶粉品质第一品牌”目标奋进。

　　振兴民族品牌扛旗帜

　　记者走进旗帜婴儿乳品股份有限公司挤奶大厅的时候， 正好赶上奶牛正在轮流挤奶。 只见奶牛们“排队”走上转盘，在指定位置上站定，随着自动设备启动，奶液源源不断地流了出来。

　　“整个过程都是在负压状态下进行的。 这套设备能够模拟牛犊吸奶， 而不是用压力将奶挤出来。完成挤奶后，针孔挤奶机会自动脱落。之后，工作人员还会给奶牛药浴，降低奶牛疾病发生率。 ”旗帜婴儿乳品股份有限公司加工厂厂长孝显然告诉记者。

　　在奶牛们有序离开的同时，刚刚挤出的鲜奶会经过转盘中间的不锈钢真空管道， 直接输送至生产车间。孝显然告诉记者，从挤奶到加工，整个过程仅需 2小时。直到产品到达消费者手中， 原奶或奶粉才第一次接触到外界空气。“这样可以最大程度保留原奶中的生物活性物质。 ”

　　作为一个已经在奶业工作了20多年的资深从业者，孝显然曾亲历过国产奶粉最低迷的那段日子。他深知，确保生产源头质量是生产出“好奶粉”的首道关口。而奶牛养殖与牛奶生产加工能否高效衔接，则是这道关口的重中之重。在参观通道的墙面上， 一块块展板详细介绍着旗帜乳业在奶源、设备、工艺等方面的优势：创新牧草种植、 饲料加工、 奶牛养殖、生产加工一体化模式，实现从牧草到奶瓶全程可追溯， 原奶2小时可送至奶粉加工环节。

　　旗帜乳业拥有占地面积2万亩、 可容纳8万头良种奶牛的自有牧场， 可为奶制品生产提供100%自产原奶。在此基础上，公司采用75℃低强度杀菌技术， 利用国际先进的三效真空降膜蒸发浓缩工艺，降低温度，减少对营养素的破坏， 最大限度保留原奶中的免疫活性营养物质。 更值得一提的是，为提高奶粉冲调质量，旗帜乳业还采用了先进的干湿法复合工艺， 有效减少了热敏营养素的流失。

　　为确保每一罐奶粉的安全与营养， 旗帜乳业一直坚持采用高标准配料，并根据中国宝宝体质，添加了二十二碳六烯酸（DHA）、叶黄素、牛磺酸等营养物质，为中国宝宝成长提供全面均衡的营养。

　　业界专家表示，旗帜乳业“从养殖到加工‘零距离’无缝衔接”系统不仅能够有效降低污染风险， 而且可以使奶粉中生物活性物质含量大幅提高。

　　此外， 旗帜乳业还与中国农业大学合作， 开展燕麦草和苜蓿草种植实验，以研发、培育产量更高、营养更稳定的饲料。

　　深化质量管理树旗帜

　　在旗帜乳业的牧场， 记者看到，每头奶牛都佩戴了一个项圈。据旗帜乳业牧场相关负责人介绍，这是奶牛们的“身份证”，详细记录了奶牛出生、繁殖、运动量、采食量、产奶量等信息。通过这些数据， 不仅能实时监测每头奶牛的身体状况， 还可在后续检测时精准识别奶样所属奶牛， 并对奶样水分、乳脂肪、乳蛋白、体细胞等63项原奶指标进行测定，精准把控奶源质量。

　　产品质量是产出来的， 也是管出来的。

　　旗帜乳业率先整合世界领先技术，优选全球知名供应商，按照药品标准严控生产流程， 建立了一整套先进、严格、智能化的生产管理体系， 形成了集 “世界级牧场、 世界级工厂、 世界级合作伙伴、世界级管理体系”于一体的世界级管理标准。

　　正如君乐宝乳业集团总裁、旗帜婴儿乳品股份有限公司董事长魏立华所说：“我们要把国际公认的最高标准作为企业标杆。 只有瞄准国际最高标准， 我们的产品才能赢得消费者的信赖， 才能经得起世界同行的比较， 我们的产业才能迈向全球价值链中高端。 ”

　　根据欧盟标准， 原奶微生物指标要小于40万标准单位才可以上市， 日本标准则要求小于20万标准单位， 而旗帜乳业原奶的内部控制标准则要求小于2万标准单位； 在代表奶牛牛体健康程度的原奶体细胞指标上， 欧盟标准要求小于40万/毫升，日本标准要求小于30万/毫升，而旗帜乳业的奶粉检测结果低于12万/毫升；在代表牛奶营养价值的蛋白质指标中， 欧盟和日本标准均要求大于3%，而旗帜乳业内部控制标准则是大于3.3%。

　　正是这样严格的标准把控，让旗帜乳业获得了国际市场公认的、标准最严苛的“通行证”———欧盟BRC食品安全全球标准认证AA级证书，一举闯入国际核心市场。

　　不仅如此， 旗帜乳业还创新产品营销方式，推出“15天定制”销售模式。具体来说，公司采用了有别于传统婴儿奶粉的生产与销售模式， 依托数字化手段和先进的物流配送能力， 实现了奶粉的定制化，即当日挤奶，当日生产，15天发货， 让更多宝宝喝上新鲜优质的好奶粉。

　　强化责任担当举旗帜

　　旗帜乳业牢记嘱托， 勇担社会责任， 充分发挥农业产业化国家重点龙头企业的优势， 把项目建设与农民脱贫紧密结合。

　　“去年， 我种了1000亩燕麦草，收入大约三四十万元。 ”察北管理区沙沟镇村民刘斌告诉记者，旗帜乳业投产之初，他就开始为旗帜提供牧草， 今年已经是他与旗帜乳业合作的第六个年头了。“像我一样为旗帜提供牧草的村民还有许多，少的种几十亩，多的上千亩， 不少人是靠这个富起来的。 ”

　　2019年， 旗帜乳业推出订单式收购模式， 企业负责提供种子及相关技术，并进行田间管理；农户按照要求和标准种植； 收割后的饲草要经过9项检测指标筛查，合格后入厂作为饲料，既保证了牧草的品质， 又能保证销路稳定、价格稳定、农民收入稳定。

　　旗帜乳业的成长与壮大带动了当地经济社会的全面发展。 比如， 旗帜乳业员工中70%为本地人， 不少贫困群众经过培训在企业上岗，实现了脱贫。在公司带动下，当地建成了两家物流公司及3家饲料厂，餐饮、住宿、旅游等服务业也蓬勃发展。

　　“旗帜经营模式集中体现了洁净、集约、节约、高效等方面的集合效应， 这是现代化乳业工厂建设的一次成功尝试。 我们正计划在更大范围内复制这一模式，预计3年内， 旗帜工厂的产能就会再翻一番。 ”魏立华说。