序：脆弱是指因为波动和不确定而承受损失。反脆弱则是让自己避免这些损失，甚至因此获利。

为什么今天的中国酒业会这样“几家欢乐千家愁”?因为我们从未想过在阳光灿烂的日子修屋顶，我们从未想过如何面对突如其来的疫情怎样“先知先觉”与事先规避。我们总是在上打打杀杀，而让我们打打杀杀的背后隐性力量为何不堪一击?

我们不得不承认，我们面对着一个存量竞争的未来，产品的替代性与消费者主权时代的心智占有已经做到了硬实力竞争的尽头，那些软性的实力又如何转化?那些穿越至暗时刻的长期准备又在哪里?反脆弱竞争来了，让我们一同寻找答案，除了企业体格的表面强壮，找到持续爆发的隐型力量，突破脆弱，真正强大。

01、中国酒业的“隐性竞争力”

当前酒业，我们正面临的不仅仅是疫情后时期的影响，雪上加霜的是连续三年的产量下降、销量下降、酒民人口变“老”等综合性问题。存量竞争加剧，中国酒业的冬天并遥远。

如果持续上述的环境事实，酒业的竞争绝非我们面对疫情这样的短期无能，今后的市场，过去的经验将持续失效，直接的硬拼硬抢将很难持续下去，其主导地位会逐渐被间接的软实力所转化的巧力博弈所取代，企业间竞争的背后是我们更多看起来“虚”的经营理念、看不清的知识专利，看不懂的文化渗透……

(一)酒业正在从明到暗的竞争

纵观过去多个酒业发展周期，最近十几年里白酒行业在经营理念上已经有了较大的变化。在市场经济环境下，作为传统产业代表的白酒行业一直充斥着残酷的竞争，而且在大部分时候共享白与香型风格特点的前提下，酒企之间的比拼就大多聚焦渠道终端，或围绕做文章，或依托各类促销活动来赢得市场。

在产业扩容发展的阶段来看，这样的攻防方式无可厚非。让自己的市场动作或声音能够看得见摸得着，是大部分时候企业与经销商、消费者对接的有效手段。特别在白酒黄金十年期，白酒产业积攒起的巨大财富气球吸引着各路人马纷纷杀入酒圈，如何在第一时间斩获关注度并成为市场上的新宠，是最为器重的环节。

在4P、4C大行其道的年代里，渠道、价格、终端、推广、成本、便利等每个要素上一个动作就可以获得先机，而今天看来，这些在明面上的手法、战术很容易被模仿，并且因宏观消费扩容而受益。

因此，记者认为酒业的竞争从前端到后端、从明到暗的时代正在开启，俗话说“明枪易躲，暗箭难防”，这些看不见的经营变法，恰恰是这个时代最重要的反脆弱竞争动力修炼。

(二)反脆弱竞争动力的三大修炼

随着白酒行业不断与其他领域接轨，接受来自大快消圈以及其他行业在营销方式上的改变，我们渐渐发现在对待品牌时，开始有了新的谋划与对决方式，当“牌面”竞争进入2.0时代，更多曾经深藏在酒业舞台后的元素逐步走到聚光灯下，成为新时期从名酒到区域龙头的必修课。

首先，我们在谈论品牌价值时，就不再只看企业的营收业绩或者利润成绩，随着白酒行业引入一些较为先进的品牌价值计算模型，让我们对白酒品牌价值有了新的认知。例如国内品牌评估计算的专业公司“中诚信品牌实验室(TBL)”经过对全球品牌数据进行演算、验证的结论是“任何品牌的价值都必须通过市场竞争得以体现”。

同时在大部分时候，不同品牌的价值与该品牌的市场影响力度、市场驱动力、市场竞争力呈现正相关关系，在此基础上也会考察包括创新能力、发展能力等对品牌价值的影响，最终准确测量品牌的价值。

如此以来，企业端就要在过去看不到硝烟的战场上展开一番较量，一时间文化软实力与人才积淀及储备等被置于重要位置，“隐性牌面”上的战争已然打响。

其次，随着消费端的变化，酒企的竞争环境也随之发生改变。正因为各类消费习惯的改变，即使是传统白酒受众也在消费理念与品牌认知上发生了改变，例如当前最常被提及的品质消费与消费升级，几乎都将改变指向之前竞争的薄弱环节，那便是品牌文化与品质营销上，从而又引出了人才力量对品牌力的加成。

于是，品牌价值、非遗文化、享受政府津贴或传承人的人才团队就成为重要参考标准，这是新时期下白酒企业对外输出品牌美誉度和价值认可度的核心环节，而这也是为何当前名酒企业往往在市场资源、经销商资源以及消费者认知上占据较为有利地位的重要原因。

我们不是在经营一支产品，而是在经营一种社会认同的最大价值主张。围绕主张的四大动力修炼，这是当今中国酒业的未来考题。

“隐性牌面”竞争，就是酒类企业挖掘品牌背后的新大陆，白酒作为古老而具有文化特色的传统工艺，对这些根本特征的关注，就是一种讲述故事方式的回归，也是展现白酒根本魅力方式的回归。而具体到每个白酒品牌的动作上，这些回归也可以延伸出各种不同的“营销方式”，这也是企业品牌形象包装能力的考验。

我们的中国酒业这面隐性力量究竟如何呢?我们穿起企业的现实业绩看背后的可以再转化的反脆弱能力，也许有些企业家底一贫如洗，而有企业真像可口可乐前总裁罗伯特那样自信：“第二天就是世界各大银行、者、风投机构前来‘帮扶’。”所以，《新食品》杂志特别提出了中国酒业的反脆弱能力修炼。

02、众议酒业非物质文化保护

今年7月中国酒业协会第六次会员代表大会暨第六届理事会第一次(扩大)会议在京召开，新增的分支机构非物质文化遗产保护委员会引起了行业的关注。

在该分支结构成立之前，已经有多个酒企提出就白酒酿造技术进行非遗申请，此次成立非物质文化遗产保护委员会无疑是以协会的名义来推动行业的非遗保护和名录申请。经过价格竞争、产品竞争和品牌竞争，白酒行业开始追本溯源，迈入文化竞争阶段。

(一)新闻现场：非物质文化保护委员会成立

7月16日，中国酒业协会第六次会员代表大会暨第六届理事会第一次(扩大)会议在京召开。新任理事长宋书玉指出，新一届理事会将全面提升酒业知识产权保护能力，强化地理标志和知名商标保护作用，加大知识产权实施力度，加强知识产权合规使用，拓宽知识产权价值实现渠道。