又到一年秋收时，又是一年稻谷香。

8月23日一早，好酒水加盟网团队受邀前往兴文县共乐镇五粮液专用稻种植基地参观，探寻五粮液“种酿选陈调”美酒五字诀中“种”的密码。晨光中带着盛夏的灼热，湿热的空气里弥漫着阵阵稻香，眼前近千亩水稻长势喜人，农人进入繁忙的丰收时节。

1、走进“川南第一坝”

共乐镇地处四川盆地南部边沿，兴文县城以西12公里，素有“川南第一坝”之称。

得天独厚的地形条件，肥沃富硒的土壤，亚热带大陆季风气候，降水充沛，雨热同季，使共乐镇成为水稻生长的“乐土”。

早晨六七点钟开始，农户们陆续走进田间劳作。“大部分叶片由绿变黄，稻穗褪去绿色，籽粒坚硬变黄，就到了最佳收割期。” 川虾农业科技有限公司共乐基地副总经理王朝刚说。

位于共乐镇的这片五粮液专用粮基地，已基本实现了机械化收割。五粮液农业公司基地管理员崔小亮透露，共乐镇五粮液专用稻种植近千亩，由专合社集体托管，统一开展机械化翻耕、播种、施肥和收割作业。

好酒水加盟网看到，在一望无垠的田间，杨青驾驶的收割机开足马力来回作业，收割、脱谷、碎草、装车一气呵成，粒粒金色稻谷从收割机仓门滚滚而下，呈现出一幅自然和美的田园风光。

2、何为道地好粮？

“种道地好粮，酝传世佳酿”，醒目的标语烙印在大地。

好酒水加盟网走进稻田，用手指轻捻沉甸甸的稻穗，感受颗粒的饱满。掰开稻壳，与平常所见的米粒不同，这种稻米不透光，粉质偏白。

五粮液有机农业发展有限公司副总经理叶容介绍：“五粮液专用粮基地选择的是淀粉含量高、颗粒饱满、易蒸煮糊化、出酒率高的优质专用粮品种。”

对此，五粮液农业公司技术部负责人钟和平博士解释:“酿酒专用大米蒸煮后类似甑子饭，开花开朵；品质要求易糊化、液化水解，饭香好；且米质结构疏松，支链淀粉含量高，易被微生物利用和代谢，实现呈香呈味物质积累，赋予原酒固有舒适香气。”

万物土中生，有土斯有粮。据悉，五粮液专用粮基地主要选择在水质纯净、土壤富含有机质，且具有良好生态环境的地区升级建设。

“地里头还有虾哩，放水了它们就会出来。”一位农人站在田垄上乐道，共乐镇五粮液水稻种植基地如今采用的是“一田两用、虾稻共生”的种养模式。

钟和平博士表示，这种模式绿色生态、稻渔共生，是和美五粮科学种植的体现。“田间有鱼虾更要实施绿色植保；鱼虾以稻花和虫草为食，消化后为土壤增肥，其于田间穿梭还能疏松土壤，让水稻根系更发达；此举降本增效、一劳多得。”

好酒水加盟网也明显感受到，五粮液专用粮种植处处透露出生态优先、绿色发展的理念，让人感到安全、放心。

3、筑牢酿酒原粮品质关

不是每一颗原粮都能被送进酿酒车间。钟和平博士介绍：“每一批次进入车间的原粮都经受住了基地优选、品种优选、田间优选和质检优选的层层把关”。

换言之，绿色生态的种植区域、酿酒特性优良的品种、长势良好的农事记录、感官与理化质检关，都是五粮液专用粮优中选优的必要环节。

五粮液从遥感分析、精准气象、标准种植、田间管理、地块管理“五个维度”构建专用粮基地田间溯源管理体系。技术人员通过溯源管理系统，可以随时随地了解专用粮作物生长情况。“点击任意一个专用粮基地，就能快速知晓基地面积、农事记录、巡田记录、气象数据等种植管理实时信息。结合实地考察与巡田记录，能够及时发现、提早防范营养缺失、病虫草害等问题。”崔小亮介绍说。

“针对川南独特地形地貌环境下田块碎片化现状，我们积极推动小型机械化作业，还制作了技术指导手册，并联合各区县农业农村局，在作物生长关键节点到村镇开展种植培训，手把手指导农户种粮丰产。”

好酒水加盟网走访发现，五粮液专用粮全生命周期溯源管控+人工管理体系化，不仅筑牢了五粮液酿酒原粮品质关口，还实现助农增收的“双赢”局面。

4、以粮带农，和美五粮

一直以来，五粮液高度重视酿酒专用粮基地建设。目前，五粮液专用粮基地升级建设总面积超百万亩，其中43万亩分布在宜宾市翠屏区、叙州区、南溪区、长宁县、江安县、兴文县6个区县。

长江源基地事务部副部长帅益希介绍，未来公司将结合酒业主业产能目标，有计划地扩大专用粮基地升级建设规模，在已有100万亩的基础上升级建设至200万亩，推动酿酒专用粮特色农业产业高质量发展。

“粮为酒之本”，好酒是酿出来的，也是“种”出来的。对于原粮质量的精益求精，是五粮液坚持品质至上的一个缩影。正是对品质的苛刻追求，五粮液方能在百年间被亿万消费者所检验、所认可，并树立中国白酒行业品质建设标杆。

而更加令人称道的是，通过构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制，五粮液在提升原粮产量、质量的同时，振兴了乡村，为农户和地方经济带来了切实的利益，落实了“各美其美、美美与共”的和美理念。

古语云：“民以食为天，余粮制醴以祭，欢歌达旦，祈颂来年。”对于中国人而言，美酒作为丰饶和幸福的象征，是向上苍祈求风调雨顺的献礼，而这一切，都与粮食息息相关。

粮丰而国稳、粮丰令民安、粮丰则酒美。和美五粮，粮食为本，莫外如是。