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投资6亿元的金酱酒谷又会为金酱带来哪些新的变化?
2022-10-13 14:36 来源: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台

端午制曲,重阳下沙,是传统大曲酱香顺天应时孕育的酿造技艺,然而对金酱酒业来说,本次下沙意义颇为重大。

10月6日,金酱酒业举办了2023年度下沙暨金酱酒业酱香酒谷(以下简称:金酱酒谷)一期工程投产开工活动。当天,金酱酒业公司遵照传统习俗,在茅台镇祭水大典上领回的圣水捧回金酱酒谷生产车间,撒入第一轮投料的糯高粱中,从而正式开启了金酱酒业新一轮酿酒进程。

值得关注的是,本次活动的场地是金酱的新厂区,这也就意味着金酱自2020年起投资6亿元启动的金酱酒谷项目已经逐步开始投入运营。

3年磨一剑,金酱酒谷彰显了金酱酒业的长期主义,随着行业进入新周期,金酱酒谷又会为金酱带来哪些新的变化?

1、产能再增2000吨

当天的启动仪式上,金酱酒业董事长汪洪彬感慨的说,金酱酒谷的正式扬帆起航,必将成为金酱发展的里程碑,必将成为金酱未来的新起点,必将成为仁怀产区的生力军。

汪洪彬表示,2020年,公司投资6亿元在茅台镇核心产区启动战略项目—金酱酒谷项目建设,通过两年多来的昼夜奋战,一期工程的制曲车间在今年6月份正式投入使用,现在制酒车间也顺利建成并正式投产,将新增大曲酱香酒年产能2000吨。

金酱酒业董事长 汪洪彬

实际上不论是对金酱酒业来说,还是从茅台镇核心产区来看,这新增的2000吨产能都非常弥足珍贵。

众所周知,从酱香白酒酿造环境的大范畴,到茅台镇产区核心中的核心,随着范围的缩小,酿造环境愈发优越,生产高品质酱酒的概率越高。得天独厚的自然条件,造就了“离开茅台镇就酿不出茅台酒”的传奇。

由于茅台镇不可复制的酿造环境,且地方就这么大,资源就这么多,金酱这2000吨位于茅台镇15.03平方公里范围内的新增产能,其背后的价值不言而喻。

而从金酱本身来看,这2000吨产能的加入,让金酱在原有年产7000吨优质酱香基酒的基础上,将产能拓展到了将近9000吨的规模,这也就意味着金酱的产能和体量得到了进一步的匹配,不仅仅为后续的高质量发展奠定了坚实的基础,更重要的是巩固了金酱在酱酒主流品牌当中的行业地位。

就像汪洪彬所说,金酱酒谷的正式起航,必将成为金酱发展历史的重要时刻,必将成为金酱发展的里程碑,必将成为助推仁怀产区发展的重要力量。

2、传承,金酱品质的绝招

在本次的活动当中,有一个章节颇有金酱特色。

首先在“老师授锨”环节,由金酱酒业副总经理、制酒总工王云明向10位年轻制酒工人颁授佩着红绸的制酒铁锨。

 

而后在“齐颂明志”环节,出席活动的全体金酱员工集体诵读明志词。

随后在“下沙上堆”环节,公司经营班子和各销售大区经理共同参加下沙上堆劳动。

最后则是由汪洪彬、汪传捷父子共同敲响开工锣,以“鸣锣开工”环节结束。

一个章节,四个环节环环相扣,虽各有侧重,但其背后的核心内涵却是“传承”,不单是汪家奋六世之余烈所进行的家族传承,更包含茅台镇酱酒天人共酿的匠人匠心。

问渠哪得清如许,唯有源头活水来。

正是这种几代人的传承,养成了金酱酒业对于产品质量的自我修养,让金酱酒业从原料环节就开始去“抠”细节,将整个“12987”工艺掰细了来较真。

再加上酒师出身的汪洪彬,以他对企业的独特理解,为金酱构筑了以较真为核心的品质营销哲学,使其贯穿从生产到销售的所有环节,最终让品质

成为金酱最为过硬的标签,成为近年来茅台镇快速成长的企业之一。

如今,随着新产能的入列,金酱以推动高质量发展为己任,扩大产能,提升质效,以品质为先增强企业竞争力的发展战略无疑得到了进一步的提升,加上其完善的人才培育模式,可以预料未来金酱将迎来质量提升、储能增加、管理加强的多重增长。

3、金酱的潜力有多大?

今年以来,由于疫情以及经济的影响,白酒行业特别是酱酒产业遭遇到了较大的发展压力,在此背景下,外界不免对金酱在内的酱酒企业产能提升抱有忧虑,但是从长周期和基本面来看,不少行业人士和经销商对于金酱酒业的信心依然坚如磐石。

第一,从行业发展看,中国白酒悠久的历史性、内涵的融通性、价值的永续性、受众的广泛性、消费的高频性、抗压的坚韧性,无不彰显和支撑着它的未来性。

第二,从酱酒品类看,酱香型白酒的发展趋势和综合优势没有变。茅台的引领、消费的趋势、长期的稀缺、相对的高端、发力的阶段,都预示着酱香型白酒成长的广阔空间。

特别值得一提的是,尽管今年酱酒市场有调整,但市场的开瓶率在提升,相关数据显示,从中秋到国庆期间的消费旺季,金酱的多款产品开瓶率都大幅提高,市场销售氛围也非常理想。

第三,从金酱本身看,酱酒的适当回调、会进一步加大向核心产区、规模企业、前列品牌的集中,这对于已经是当地头部品牌的金酱来说肯定是一个利好,同时也让金酱拥有更长的时间去储备基酒,提升品质,进一步彰显金酱的长期主义。

基于以上三点,可以预判,随着未来酱酒集中化程度的不断加强,金酱酒业有望成为本轮酱酒新发展周期当中率先突围的企业之一,为接下来酱酒的转型升级和核心产区的高质量发展“打样”。

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