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延续五年的年度下沙投产暨生产质量誓师大会在国台酒庄隆重举办
2022-10-10 15:40 来源: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台

10月4日,一场延续了五年的“年度下沙投产暨生产质量誓师大会”(以下简称:质量誓师大会),在国台酒庄隆重举办。

在茅台镇正宗大曲酱酒生产工艺中,以“重阳下沙”为起点,新一轮的酿酒生产由此正式拉开序幕,这是酱酒生产的启幕,也是天人共酿的默契。

熟悉国台的人都知道,作为国台年度四大品质行动之一,每年的“质量誓师大会”都是国台的一件大事,既开启新一生产年度的耕耘和期盼,也见证国台是如何不断强化“质量是天、以质求存”的事业追求和品质信仰。

与往年不同,今年国台没有邀请外部客人参加,就是一个纯粹的内部生产质量会,以求真、务实、管用为宗旨的高质量大会。整个活动颇有些返璞归真的独特韵味,让人真切地感受到百亿国台背后的那颗“品质至上”的初心。

1、扩产7000吨,在茅台镇产区弥足珍贵

相较于往年,2023年度的“质量大会”,新产能的投产是其中的一大亮点。据了解,今年,国台下沙投产实现了总量的大跨越,年扩产7000吨、年总投产1.7万吨,两个数字均创国台历史新高。

从酱香白酒酿造环境的大范畴,到茅台镇产区核心中的核心,随着范围的缩小,酿造环境愈发优越,生产高品质酱酒的概率越高。得天独厚的自然条件,造就了“离开茅台镇就酿不出茅台酒”的传奇。由于茅台镇不可复制的酿造环境,且地方就这么大,资源就这么多,国台1.7万吨的产能规模的背后其价值不言而喻。

实际上,在产能方面国台布局和投入已经持续多年。扎根茅台镇20多年来,国台始终坚持不懈提升产能规模,逐步成长为茅台镇第二大酿酒企业、品牌价值位列贵州省白酒第三名、中国白酒第十名。

近年来国台持续布局产能提升,先后建成国台酒业、国台酒庄、国台怀酒、国台茅源四大基地,随后国台又斥资在四大生产基地推行技改扩产工作,推进智能化酿造,构建资源集约型、环境友好型酿酒企业。

可以说,本次新增的7000吨产能,意味着国台近年来所进行的产能扩建工作已经开始进入收获期,这不仅将进一步提升国台的产能规模,夯实国台的行业地位,同时也为国台“打造中国新名酒”的提供了坚实的品质和产能支撑。

2、青蓝传承,赓续匠心

重阳下沙,是酱酒行业开启新一轮酿造周期的标志,在重阳之际举办“质量誓师大会”,既是国台对产品质量的表达,也是对传承传统工艺的承诺,体现着国台酒业的酿酒匠人们对大自然的尊重和敬畏。

▲国台酒业集团总经理张春新

活动上,国台酒业集团总经理张春新指出,在质量的问题上,既要深化认识,更要付诸实践,还要加强管理考核,把质量上升到信仰的高度。生产系统,言必谈质量,事必围绕质量,人人为质量出力,人人为质量担责。

“老带新、师带徒”是国台的传统。活动当天特别举行了国台酒业集团副总经理、中国酱酒勾调大师徐强先生现场收徒仪式和15对“师带徒”结对仪式。中国传统的敬拜师茶、行鞠躬礼仪式,体现了国台人青蓝相接、薪火相传的优良传统和后继有人、人才辈出的良好势头。

一粒红缨子糯高粱,从粮食谷物,幻化成美酒佳酿,除了时间的沉淀外,离不开酿酒匠人的辛勤付出。国台要坚守质量、创百年基业,就需要一代代匠人的传承,传承技艺、传承德行、传承质量是天的理念。

而国台持续推进“师带徒”的制度化建设,完善工匠传承人才培养计划,其背后是对传统大曲酱香酿造技艺的传承与坚守,不断鞭策国台的酿酒将人们,时刻牢记“质量”二字,内化于心,外化于行,以“质量”为核心和统领,持续提升品质,酿好每一滴酒。

这与今年将质量誓师仪式进一步拓展规模,增加誓师长卷签名仪式,有异曲同工之妙,体现出国台骨子里“质量是天、以质求存”的品质执念。

对此,有行业人士认为,国台此举有利于通过 “师带徒、传帮带、结对子” 的方式,传承好工匠精神,培育好匠心匠人,培养好现代化产业技术工人。

3、冷时广积粮,热时才能快成长

去年下半年以来,受到多重因素的影响,白酒行业遭遇到了一定困难,但是国台并没有就此退缩,从三四五月份开启春耕行动,见缝插针抢市场;到六七八月份春耕转深耕,进终端、进宴席、进名企,问题导向、顺势调整、全力扶商,出台九个方面的帮扶措施;再到九十月红粮颗粒归仓、重阳下沙扩产,市场虽然调整,但国台的产能规模依然按既定方针办。

这一切行动的背后,是国台自身的坚定——能够充分客观地看待内外部环境的变化,坚定对于行业的自信,坚定酱香品类自信,坚定国台的自信。

今年是国台提出并践行“打造中国新名酒”的元年。按照国台的规划,从今年开始,国台未来三十年分两步走,用十年的时间打造成中国新名酒,再用二十年的接续奋斗,努力成为中国名酒。

正所谓,冷时广积粮,热时才能快成长。在这个新征程中,国台深知向前发展迈向未来的根子是坚实的品质和产能的支撑。从这个角度再看国台今年的重阳下沙,在当前特殊的市场环境,国台今年的“质量誓师大会”意义不同。

一来,这有利于凝聚人心,鼓舞士气,向行业、经销商和消费者持续传递国台的道路自信、发展自信、品质自信、模式自信,彰显国台的企业战略定力。

二来,则是持续打造国台的“年度四大品质行动”,不断夯实国台对于质量的信仰,继续走好基于品质的品牌之路,给消费者传递国台的品质理念和信心,赢得了越来越多消费者的信赖。

三来,坚守品质至上、扩充产能为国台迈向打造中国新名酒之路,提供了坚实的产能支撑、品质保障、发展倚仗。

就如同国台酒业集团总经理张春新在本次会上所说,要深刻认识今年下沙投产和全盘生产工作的特殊背景、重要意义、艰巨性和复杂性,做好充分的攻坚克难的各方面准备,坚定信心、周密谋划、系统联动、迎难而上,敢于打硬仗、确保打胜仗。

方向既定,接下来需要做的就是执行,那么国台将会怎么做?其实答案早已明确,那就是:紧紧扣住“酿好一瓶酒、卖好一瓶酒、管好一个公司”三项重点工作,坚守战略定力,坚守品质至上,坚守天人智酿,坚守创新突破,以爬雪山、过草地的精神,补短板、强弱项、防风险,持续夯实国台打造中国新名酒的品质和产能根基。

清代陈澹然曾说,“不谋万世者,不足谋一时;不谋全局者,不足谋一域”。显然,白酒行业虽然处于新发展周期,曾成功穿越过周期的国台,坚定信心,科学应对,将视野望向了更远的将来。

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