10月21日晚，线上线下联动举办的“讲究之品 云上鉴”——贵州安酒第10场全国云品会如期而至。北京主会场与河南、山东、广东、江苏、贵州、湖南、湖北等多个线下分会场同步品鉴，仅微酒直播便吸引了22.4万人观看。

第10场云品会，以“讲究新命题——酱酒未来盘N大'安全法则'”为主题，邀请到了国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松，安酒集团副总裁、销售中心总经理谭小林，北京酒雅堂贸易有限公司总经理朱雅轩，北京东海利华商贸有限公司总经理冯中轩，中粮名庄荟名优白酒总监蔡文华出席。北京主会场由微酒传媒董事长、总经理黄磊主持。

2022年，酱酒进入下半场，贵州安酒率先推出“讲究之品 云上鉴”全国云品会，每个月针对行业热点话题、邀请专业人士精彩讨论，并邀请广大经销商线上参与品鉴，为市场动销赋能。随着10场活动举办，安酒打造出“讲究”IP同时，也以常态化打通厂商链路的创新方式，找到了酱酒未来盘发展的法则。

1、以讲究为安全法则，是酱酒未来盘的命题

首次参加贵州安酒云品会，程劲松对这种活动形式感到新鲜。会议开始前，他已经品鉴完了贵州·安酒经典产品，得出了“净、绵、厚、雅、陈”，是一款“纯粮固态货真价值好酱酒”。

陈劲松认为，当下酱酒“长治久安”发展的要素包括两方面，一是质量安全，特别是高端酱香白酒要有质量之美；二是要让消费者和商家体会性价比。安酒兼具质量安全和性价比，能清晰感受到老名酒的“特质”与“优势”。

安酒的性价比优势，得到了中粮名庄荟蔡文华认同。在他看来，酱酒进入下半场，终端动销速度变慢，市场选性价比好的产品，对他们来说更重要，更踏实。

什么样的酱酒才有性价比？来自北京酒雅堂贸易公司的朱雅轩表示，产地、工艺、品牌都要讲究，如此才能有未来溢价，是商家该去选择的黑马。以安酒为例，来自贵州酱酒核心产区，坚持大曲坤沙酿造工艺，品牌发展有历史。

北京东海利华商贸公司总经理冯中轩同样认为，酱酒代理要选有品质、有品牌、有强大营销团队、有利润赚的的酱酒，只有如此，经销商才能长期坚守品牌。

黄磊在主持中也表示，从行业过往历史看，那些有品牌历史和品质底蕴老名酒永远有机会。

贵州安酒集团副总裁、销售中心总经理谭小林谈到，安酒作为“贵州两大历史名酒”“贵州老八大名酒”之一，建厂71年有历史底蕴、有品牌文化传承，也有品质基因。

贵州安酒严格恪守100%酿自赤水河畔、100%选用红缨子糯高粱、100%采用12987传统大曲酱酒工艺、100%陶坛足置5年、100%自家酿造，坚持“原料不惜本、工艺不惜繁、酿造不惜力、储藏不惜损、老熟不惜时”，以“5个100%”和“5个不惜”确保了安酒质量，确立了安酒独特的风格，具有非常广阔的未来发展空间。

 

2、10场云品会+10场安心雅宴，安酒打造了IP、打通了链路

今年以来，安酒发力“品牌讲究、品质讲究、产能讲究、文化讲究、服务讲究”“五个讲究”，进一步明晰消费者品牌认知，实现市场竞争的强势进击。

4月，贵州安酒“讲究之品云上鉴——全国云品会”以线上线下联动方式举办。作为安酒重磅打造的全新IP，“全国云品会”旨在通过集体品鉴的方式，实现区域联动、氛围共振，营造安酒的动销、热销氛围，汇聚发展智慧与经验，为经销商发展和产品动销赋能，以此助力市场胜局、加速奔向“中国酱香白酒核心头部品牌”。

特殊时期，安酒全国云品会与商家云端相聚，实现百城线上品鉴，也体现一种“不躺平、不躺赢”的积极心态。

至今，安酒云品会已在全国范围内成功举办了10场，以此为抓手，集合多位跨界大咖，实现共品“讲究之酒”，共叙讲究之品，共议讲究之美，对“讲究”的文化、理念实现了新一轮解读传播和持续输出，打造出了“讲究之品”IP。

有数据显示，前面9场云品会，安酒已辐射到了全国25个省、110多个城市、210多个点位，累计30余位来自行业协会、权威媒体、行业机构的大咖进入直播间进行了精彩交流和分享；有5100+合作伙伴、忠诚消费者共同参与；活动受到主流媒体的广泛报道，累计观看人数超160万+，总点赞量超60万+。

云品会举办同期，安酒成熟高效的“安心雅宴”目前也已举办了10场，安心雅宴通过讲究之品、讲究之旅走进一线、新一线城市，在培育消费者上实现了文化、品质的输出。

谭小林表示，接下来安酒全国云品会和“安心雅宴”，还将持续在全国进行，因为他们有两个重要判断。

首先，基于此前酱酒在消费端的影响力，坚定判断酱酒的份额扩大和未来发展是趋势。随着过热的阶段性调整过去，酱酒肯定还会长期做下去。

这种背景下，全国云品会为安酒解决三个难题：疫情反复阻隔面对面交流，打造了厂商常态化交流方式，可以清晰了解彼此想法，分享合作中遇见各种问题和意见；通过全国云品会邀请终端伙伴品鉴品质、感受文化，安酒不会因空间而阻断了与终端伙伴的联系；通过全国云品会，安酒增加了与全国商家合作的商机。

其次，酱酒下半场，做消费者培育工作是重中之重。安心雅宴针对目标城市消费需求、水平、规模，与重度消费者面对面品鉴，增加了他们对品牌的直观认知，也丰富了全国市场网络，让安酒消费迅速在全国市场提升。

目前，安酒举行了“10+10”品鉴会，其实是常态化打通厂商的链路。这种清晰的战略考量和具体规划，也为更多厂商渡难关、高质量发展提供了借鉴。