三年跑出“加速度”，2023酒鬼酒又将“剑指何方”？

文 | 邱梦思

深圳，作为中国改革开放的先锋城市，因改革而生，因开放而强。40多年来，深圳发生了日新月异的变化，这座城市的开放、创新、包容感染着一代又一代的中国人，滋养着许许多多追求卓越的民族企业。

2月23日，主题为“务实启新，敢为共赢”的2022年度酒鬼酒馥郁大会在深圳召开，来自地方政府、行业协会、咨询公司的嘉宾以及全国1000多家经销商客户齐聚这场千人馥郁大会，共同见证酒鬼酒打开2023新篇章的重要时刻。

会上，酒鬼酒在总结成绩、布局工作之外，还加入了“反思”，对2022年工作的不足之处进行了梳理，这一坦诚的做法，让现场经销商对酒鬼酒今后的发展更坚定了信心，赢得了在场合作伙伴的一致好评。

2023年是二十大之后的开局之年，是经济复苏、重拾消费活力的重启之年，也是酒鬼酒开启品牌新征程的关键之年。在这样一个万象更新的年份，酒鬼酒又将如何在品牌、市场层面作出新的突破？

01

三年栉风沐雨

酒鬼酒跑出“加速度”

众所周知，2020年以来的三年时间，是中国酒业发展较为艰辛的三年，也是面临着极大不确定性的三年，对酒鬼酒乃至于整个行业的白酒企业都是极大的考验。

在这样的背景下，酒鬼酒仍旧展现出了极强的创新精神与抗风险能力，在变局之中开新局，跑出了“酒鬼速度”。

中粮集团党组成员、副总裁朱泽在致辞中表示，“面对市场变局和世纪疫情相互叠加的挑战，对酒当歌，铿锵远行，做强基地，突破高地，让馥郁酒旗遍插全国，发展增速逆风领跑行业，产值、产量和经营业绩再创历史新纪录。”

▲中粮集团党组成员、副总裁 朱泽

从财报数据来看，酒鬼酒营收、利润的稳定增长有目共睹。今年前三季度，酒鬼酒实现营收34.86亿元，同比增长32.05%，净利润9.72亿元，同比增长34.98%，公司盈利能力、营运效率持续提升。

从市场方面的数据来看，近三年酒鬼酒更是拿下了令行业瞩目的成绩单：酒鬼酒核心终端数量快速增长，全国核心终端网点达2.5万家，全国地级市覆盖率达72%；专卖店数量持续扩大，发展了600多家签约门店；酒鬼酒、内参酒已经在全国多个城市达到了5000万级的销售；酒鬼酒红坛、内参酒战略单品合计增长超过100%。

与此同时，酒鬼酒在科技创新方面同样不遗余力。从1956年用小曲酿制到2005年馥郁香定型，酒鬼酒已经历了8次技术升级，这与一代代酒鬼酒人对工艺的极致追求分不开，更与酒鬼酒坚持技术创新，持续进行有效投入紧密相关。

02

首提“13526”工艺密码

创新馥郁香型全新表达

对于重启之年的第一个经销商大会，酒鬼酒给予了极高的重视度，不仅在选址上极具巧思，在参会人数上是历年之最，还在场景布置上做到了与酒鬼酒历史、文化相融合，其用心程度可见一斑。

走进会场，仿佛进入了酒鬼酒搭建的“时空隧道”，令人印象深刻的除了数十年来酒鬼酒的一系列经典产品，还有独特的“13526”工艺，酒鬼酒精心布置的实物、图片，和声光电手段演示了这一难以复制的酿造工艺，参会者无不驻足观赏。

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会上，中粮酒业党委书记、董事长王浩总结了近年来酒鬼酒坚持文化名酒战略的方法论与所获得的成果，还提出了“三点不动摇”，即坚持品牌建设不动摇；秉承客户至上的经营理念不动摇；坚持以消费者为中心不动摇。

▲中粮酒业党委书记、董事长 王浩

有行业专家表示，酒鬼酒能够保持稳定增长的关键原因就在于“做正确的事”，无论外部环境如何变化，酒鬼酒始终能尊重常识、尊重规律，在不确定性中锚定确定性，不断增强企业的内生动力。

在做深做透核心市场，坚持文化战略的同时，酒鬼酒也时刻将品质和酿酒工艺放在最重要的位置。酒鬼酒股份有限公司副董事长、总经理郑轶在现场首次解读了基于173道工艺的“13526工艺密码”，即整粒泡粮一天一夜、清蒸三次润拌、五重增香、移位双轮发酵、清烧六类取酒。

▲酒鬼酒股份有限公司副董事长、总经理 郑轶

那么，酒鬼酒的所提的工艺特点与其他酒企以数字命名的酿造工艺有什么差别？郑轶表示，“主要有两点不同，第一，‘13526’是对酒鬼酒微观工艺的一个表达，我们不是基于宏观的或者以一年为周期的相对比较概括的概念，而是聚焦到酒鬼酒酿造的每一个轮次，在这个轮次当中体现我们的工艺特点；第二，‘13526’每个数字的背后都写着一个词——繁复，目的是告诉消费者，馥郁香就是中国白酒最复杂的工艺代表，而复杂背后意味着我们不计成本、人工、物力和时间的投入。”

03

新老酒鬼酒人传承匠心

成就湘西最好的文化名片

此次馥郁大会，还有一个特殊的环节更是让不少在场的嘉宾动容。酒鬼酒将1956年建厂的创始团队代表、技术骨干以及老车间主任请到了现场，这些“老酒鬼酒人”将工作证、学习行程单等一些珍贵的老物件捐赠给了酒鬼酒，赢得了现场参会者的阵阵掌声。

现场有经销商告诉好酒水加盟网，“这是非常赞的一个环节。酒是讲感情的酒，人是讲感情的人，酒行业是一个讲感情的行业，酒鬼酒的这一举动温暖了人心，传承了匠心，不忘初心，方得始终。”

的确，是新老酒鬼酒人的共同奋斗、守望相助才有了酒鬼酒今天的发展，成就了湘西最好的文化名片。

会上，来自地方政府、行业协会的多位领导都对近年来酒鬼酒的发展给予了高度肯定，对酒鬼酒的未来建言献策，高屋建瓴的发言引发了现场参会者的阵阵掌声。

湖南省政协副主席、湘西土家族苗族自治州州委书记虢正贵表示，如今的酒鬼酒，已成为中国地理标志产品、中国十大文化名酒之一，是湖南省唯一的央企白酒上市公司，是当之无愧的湘酒“领头雁”。

▲湖南省政协副主席、湘西土家族苗族自治州州委书记 虢正贵

“参悟天地馥郁香中三重境，酒鬼醉酒芙蓉国里再无双”，中国酒业协会理事长宋书玉在演讲中高度肯定了酒鬼酒在传承传统工艺，科创提升品质，文化提升价值方面的成果，并就“文化自觉、文化自省、文化自尊、文化自新”四个方面，对酒鬼酒的文化战略建言。

▲中国酒业协会理事长 宋书玉

“湘西生态核心产区的天赋条件、独有的酿酒工艺技术和文化赋能”，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇认为，这三个独特条件，创造了中国馥郁香型白酒的差异化。

马勇表示，酒鬼酒从产区到工艺，到酒的品质风格，具备了打造差异性和个性化的基础。希望酒鬼酒“未来能加大对品牌建设和品质风格的投入，在终端消费者心目中塑造一个坚实的品牌力量”。

▲中国食品工业协会副会长兼秘书长 马勇

04

传承、革新

2023酒鬼酒将如何践行改革？

回顾前三年的栉风沐雨，唯有坚守方能成就不凡，酒鬼酒与广大经销商、合作伙伴们携手砥砺前行，最终到达2023这个崭新的春天。在春天里，酒鬼酒全新启程，吹响出征的号角，今年酒鬼酒又将剑指何方？

酒鬼酒有限公司副总经理王哲在大会上做了“传承、革新”为主题的营销报告，向全国合作伙伴坦诚说明了工作中的不足，“我在这里代表公司管理层，代表团队进行反思，就是想给全国优秀的合作伙伴吃一颗定心丸，我们有清晰的认识到工作中的不足和需要改进的地方，未来会全力以赴的改进不足之处，改进目前遇到的问题。”

▲酒鬼酒有限公司副总经理 王哲

同时，王哲还从模式改革、费用改革、管理改革、专卖店改革等多方面阐明了酒鬼酒公司未来的工作方向。

从模式改革和费用改革来看，酒鬼酒会将更多的费用直接落到消费者培育和文化建设上面，通过良好的价格管理、费用管理，加大动销力度和更多的BC联动来帮助经销商赚钱。

从管理改革来看，酒鬼酒将坚定不移实施“双高双控”策略，即“高价值、高利润，控好市场，控好价格”。

值得一提的是，专卖店改革将成为酒鬼酒2023年工作的重中之重，专卖店并不会与渠道客户分销量，而是作为渠道的重要补充，有利于快速将市场做大做强。

王哲表示，“今年酒鬼酒发布了多款文创新品，也提出了54度产品的重点革新，这其中的关键在于我们是做精品，是做配额，是做能够提升产品价格和价值的产品，而不是做一个开发产品，为了促进一些市场销量”。

2023年是经济复苏的重启之年，对酒鬼酒和中国酒业来说也注定是不平凡的一年。从整场大会的内容来看，酒鬼酒在前三年的积淀之下更坚定了信心，同时品牌传播更为聚焦、费用改革更为精准、渠道工作更为精细化，形成了独有的“酒鬼酒风格”。在行业人士看来，酒鬼酒已做好了全面且充足的准备，向着百亿新征程勇敢进发。