6月9日，由中国轻工业联合会指导，中国食品报社、江西省工业和信息化厅、宜春市人民政府共同主办，樟树市人民政府承办，主题为“寻匠心白酒品江西特有”的首届中国特（兼）香型白酒产业高质量发展峰会在樟树举行。

樟树，有着深厚的历史文化底蕴，被誉为“中华药都、酒国醉乡”。中国轻工业联合会党委常委、副会长李玉中在致辞中表示，“中国白酒中，最能代表特香型白酒的是四特酒。所以首届中国特（兼）香型白酒产业高质量发展峰会选在樟树召开，是理所应当、众望所归。”

▲中国轻工业联合会党委常委、副会长李玉中

会上，来自行业协会的领导、白酒专家以及四特酒在内的多家省内外知名酒企齐聚一堂，详细讲述了特香型白酒的发展优势与品类价值，从产区优势、香型特色、品牌历史等方面多方位展望了江西白酒的高质量发展路径，促进了与会企业的沟通交流与紧密合作。

1、集聚各方资源，助力特香发展壮大

根据中国酒业协会近期发布的数据显示，2022年，全国规上白酒企业数量为963家，产量671.2万千升，同比下降5.6%（为近10年来新低）；完成销售收入6626.5亿元，同比增长9.6%；实现利润2201.7亿元，增长29.4%。规上企业中亏损企业169个，企业亏损面为17.6%，累计亏损额18.8亿元，同比下降15.7%。

由此可见，中国酒类产业，尤其是白酒在充分市场化的竞争之下，产业结构变化非常明显，主要体现为两大特点，一是马太效应加剧，产业集中度进一步提升，头部企业依然是酒业最大确定性；二是白酒产业开启了新层次竞争、大规模调整。

在酒业进入存量竞争的背景下，中小企业的生存发展会更加艰难，产区的抱团变得愈发关键和重要，如果能够集聚产区内领先企业的力量，将其特色优势进行放大，对于企业发展与地方经济来说都是有利之举，这也是此次峰会的意义所在。

樟树市市委书记尹志来在致辞中表示，“此次峰会是一个集聚各方资源，促进合作共赢的平台。希望白酒企业能够以此次会议为契机，进一步加强开放合作，不断开创白酒产业发展新局面，樟树市委、市政府将一如既往支持白酒产业的发展壮大，全力做好统筹协调和保障工作，为企业发展提供更加高效便捷的服务。”

▲樟树市市委书记尹志来

中国食品报社副社长卢兴益围绕品牌建设提出，要以高品质的产品赢得市场，同时围绕产品打造、品牌推广等方面，建立多层次、立体式的宣传推广矩阵。

▲中国食品报社副社长卢兴益

省工信厅党组成员、副厅长谢志锋表示，江西将以供给侧结构性改革为主线，以增品种、提品质、创品牌为着力点，大力推进白酒产业标准化、规模化、集约化发展，推动产业提质升级。

▲省工信厅党组成员、副厅长谢志锋

宜春市委常委、副市长龚法生表示，宜春作为特香型白酒的发源地，将进一步深挖文化底蕴，强化品牌推广，促进特香型白酒品质、工艺、营销持续升级。

▲宜春市委常委、副市长龚法生

有行业人士认为，对于消费者来说，产区概念的形成，不仅有利于原料种植、酿造技艺的严苛制度化，更重要的是它能够给产品带去背书，给消费者以更高的信任感，给品牌以更强的美誉度；对于企业来说，产区的抱团则能够集众人之力构建更深的品牌护城河，达到事半功倍的效果。因此，构建差异化的产区特色对于白酒产业发展来说至关重要，也是实现白酒高质量发展的重要路径。

 

2、集传统与现代于一体，四特酒赢得满堂彩

白酒有着极强的地域性特征，我们常说，一方水土养一方人，也酿一方酒。

众所周知，发源于江西樟树的特香型是中国白酒十二大香型之一，产品使用整粒大米为主要原料、以中高温大曲为糖化发酵剂，再经传统古法工艺酿造，从而形成了“清香醇纯”的独特口感，其中的代表品牌四特酒更是有着“一口三香，自成一派”的特点。

峰会当天，多位领导与行业专家调研参观了位于樟树的四特酒公司，考察了四特酒的手工酿造车间、新引进的自动灌装线、万吨酒库以及文化展厅。

走进极具年代感与历史感的祚延园，空气中扑面而来的缕缕酒香使人沉醉其中，如今四特酒是行业内为数不多仍保留着纯手工酿造车间的企业，完整地保存和传承了四特酒的传统酿造技艺，这样的坚守也赢得了在场嘉宾们的高度赞赏。

如果说祚延园代表着“让传统的更传统”的四特酒，于2009年投资兴建的承延科技园则生动展现了“让现代的更现代”，新厂区建成的集科研、物流、培训、生产于一体的工业城不仅大大提升了四特酒的生产与研发能力，也推动了四特酒产业结构的调整和经济增长方式的转变。

可以说，酒厂的走访参观也是对四特酒数十年来发展成果的检验。在这个过程中，在场的领导、专家们都对四特酒坚守产品品质、不断提升企业生产与研发能力以及传承发扬中国白酒文化的做法大加称赞，李中玉还提笔写下了“巧夺天工、美特香酒”的墨宝送给四特酒。

四特酒有限责任公司董事长廖昶表示，“四特作为中国特香型白酒开创者、江西白酒产业的一员，公司成立以来，历经风雨洗礼，不断追求品质卓越。进入新世纪以来，四特通过引入现代企业管理模式，不断提升产品品牌质量，从2亿、5亿、10亿到如今几十亿的销售规模。这些成绩得益于各级政府及有关部门、各级行业、协会及消费者的殷切关怀和大力支持，随着四特酒品牌的不断提升，阁山酿造基地、承延园厂区的陆续投产，四特酒产能逐步达到目前的年产6万千升，总储酒能力达11万千升，为助力四特就腾飞，打下了坚实的基础。”

▲四特酒有限责任公司董事长廖昶

3、个性化美酒时代，如何持续放大特香品类价值？

值得注意的是，此次峰会还特别邀请了国家白酒专家、白酒国家评委对企业申报的白酒产品进行了感官质量品鉴，四特酒选送的天工1972被认定为特（兼）香白酒核心产区标志产品。

好酒水加盟网了解到，经过一年多的市场培育，这款于2022年初推出的新产品，如今也已经成为四特酒冲击高端市场的重要抓手。

为什么“天工1972”能在较短的时间获得市场与消费者的双重认可？有行业人士表示，一方面是因为这款产品有着较高的品质，选用10年坛贮基酒为基础，产品极为稀缺，另一方面是因为四特酒对市场有着清晰的认知，迎合了消费者对差异化产品的需求，也切中了“老酒热”的市场风口。

如今，在新消费时代的背景下，个性化美酒成为消费者新的追求。四特酒有限责任公司副总经理吴生文在峰会上表示，“近年来消费者对白酒产品的需求发生了极大的变化，从产品的同质化到品类多样化的趋势，从物质需求到现在精神愉悦的体验，这种变化在疫情之下加速，使得白酒企业的优胜劣汰更加明显，纵观白酒历史上的大变革，都会给我们带来困难和新生的机会。”

可以看到，近年来，整个中国白酒的品类和香型走向了多极化的道路，作为中国特香型白酒的开创者与引领者，四特酒深知不仅仅要实现企业的可持续发展，更肩负着特香型白酒的长远化发展的使命与担当。

从特香型标准的制定来看，四特酒参与起草了6项白酒国家标准，组织编制了3项特香型白酒的地方标准，规范制定了2项江西省食品安全企业标准。四特酒不仅是特香型白酒标准的制定者，也凭借着企业的影响力放大了特香型白酒的品类价值。

从市场方面来看，四特酒以C端市场为导向，扎实推进营销攻坚工作，建立了全国产品与区域产品并存的双线模式，引领特香型消费潮流。同时，在全国设立了22个销售分公司/独立办事处，营销网络遍布全国34个省、市、自治区，全面聚焦“四特酒、四特东方韵、天工”三大品牌，实现国内市场深度扁平化的渠道管理，持续释放品牌势能。

在文化传播方面，随着优质的国潮文化IP爆红，四特通过跨界融合的手段联袂《闪耀吧！中华文明》、《主厨的荣耀》、《圆桌派》等高热度的精品文化节目，还助阵了WCBA、第七届城运会、环鄱阳湖自行车大赛等多类型的体育赛事，多方位与消费者形成情感联结。

在消费者培育方面，四特酒围绕高净值目标消费群体，持续开展市场活动，每年举办近百场四特东方韵高端品鉴会、四特“天工盛宴”等活动，直接面向终端消费者输出好酒品质和企业实力，助力消费者形成特香好酒的认知。

在行业人士看来，建厂70余年，四特酒持续在践行酿好酒、储美酒、卖优酒，将严苛精选的好产品奉献给消费者。可以预见的是，未来在四特酒的带动之下，江西白酒将会焕发出更强劲的发展动力，走出一条独属于江西白酒的高质量发展之路，让世界品味中国白酒特香。