都说老酒是“可以喝的文物”。近年来，有越来越多的消费者关注、喜爱老酒，老酒市场的规模也在不断扩大。随着老酒这一行业新势力的崛起，对于许多业内人士而言，收藏老酒、研究老酒、鉴定老酒等，成了必须面对的新课题。

4月9日，“太白酒|中国酒业老酒趋势大会”在成都环球中心天堂洲际酒店举办。中国酒类流通协会会长王新国，金东集团副总裁、陕西省太白酒业有限责任公司总经理陈锦鸿，阿里拍卖程梁，歌德盈香董事长刘晓伟，知名酒类KOL高密酒友之家胡诗坤，研究开发中心博士，食品饮料行业首席分析师马铮，黄磊出席了本次大会，并深入探讨了中国老酒的发展趋势。

1、市场潜力巨大，老酒迎来黄金时代

“酒是陈的香”存在于消费者的普遍认知当中。对此，好酒水加盟网董事长、总经理黄磊在论坛致辞中指出：第一，伴随着消费升级，喝老酒成为消费者心目当中的认知，且十分重要；第二，对许多的经销商而言，老酒是一个自由的市场；第三，品牌方意识到老酒是一个机会，所以做新品老酒，比如太白。而提及对老酒市场的基本判断，黄磊则表示老酒大概率会如同生肖酒、文创酒一样，成为中国酒商未来的标配生意。

▲好酒水加盟网董事长、总经理黄磊

行业领导对于老酒的发展同样寄予厚望。中国酒类流通协会会长王新国认为，我国老酒市场呈现出巨大的潜力。对于白酒企业来说，老酒收藏可以丰富企业的文化内涵和品牌价值，提高产品的附加值及品牌形象。同时，对于凤香老酒太白酒，王新国也给予了高度认可。他表示，“太白酒传承千年，其酒厂具有深厚的底蕴，丰沛的老酒体量，是优秀的凤香老酒代表品牌之一”。

▲金东集团副总裁、陕西省太白酒业有限责任公司总经理陈锦鸿

同时陈锦鸿指出，800里秦川是太白不可复制的酿酒环境，“未来我们也希望把秦岭的产区概念做大做强，也希望把太白酒做提升”。

2、什么是老酒，老酒价值如何进一步挖掘

提到老酒的收藏与投资价值，歌德盈香董事长刘晓伟认为，中国白酒是一个典型的行业，白酒不是快销品，是品牌消费品。因为其成本价格是脱离的，跟品牌是相关的。当前，现在喝老酒是趋势，老酒正在从收藏圈向大众扩张。其中，高净值人群对于老酒的喜欢程度，达到了87%，购买的意愿达到84%，高端消费者喜欢程度及购买的意愿高达92%。在刘晓伟看来，老酒是一个时代的产物，也是记忆的产物。数量越来越少，具有相对稀缺性，所以发展空间较大。

▲歌德盈香董事长刘晓伟

老酒发展离不开群众基础。抖音近年来在消费端影响力持续上升，大家有目共睹。知名酒业KOL、高密酒友之家胡诗坤在主题演讲中指出，第一，老酒是能喝的古董，老酒资源有相对不可再生性，优质的老酒资源具备稀缺性和金融投资属性。第二，从品质上讲，老酒就是真实年份酒，年份是实打实的，比起很多酒厂的年份酒，其权重是完全不一样的。

▲知名酒业KOL、高密酒友之家胡诗坤

对于老酒产品力的超级表达，研究开发中心博士、食品饮料行业首席分析师马铮认为，新的酒企要想做好，要把它所谓的极致的产品力通过耳熟能详的话术打到消费者心目当中去，因此要从消费者需求的角度出发，思考老酒“价值”。而对于老酒，马铮也提供了四个方向：一是开辟新品类，二是赋能销售团队，三是团结社会各方，四是实现品类认同和品牌复兴。

▲研究开发中心博士、食品饮料行业首席分析师马铮

谈到太白凤香老酒价值，在圆桌论坛上，歌德盈香董事长刘晓伟称，中国的酒品牌非常多，有些已经停产了，但是老酒作为一个实物，产品还在。太白酒有6000年的历史文化传承，还有许多价值可以被挖掘，包括它的历史、厂地、人物等等。

▲太白凤香老酒价值研讨论坛

金东集团副总裁、陕西省太白酒业有限责任公司总经理陈锦鸿也表示，“从太白来讲，我们更多是要从每一瓶老酒的品质、品牌、文化、情感诉求等方面去做挖掘，要去丰富它。每一滴太白老酒都需要太长时间的沉淀，才能感受到它的内在的价值。所以我们对老酒的定位也是非常的认真负责”。

知名酒业KOL、高密酒友之家胡诗坤则表示，“看酒一个看是最贵的，一个是最便宜的。最贵的代表它的水平，最便宜代表它的良心。刚陈总提到老酒也怕巷子深，其实太白不妨可以跟互联网上营销做的好的案例学一学”。

“凤香老酒在太白”，相信历经千年流转的太白老酒，一定会乘着“凤香+老酒”的双风口，在新的时代绽放新的光彩。同时，我们也期待有更多像太白这样的企业，不断为中国老酒输送更高价值的老酒产品，可以让我们对中国老酒的发展越来越有信心！