因“天价白酒”和颠覆性创新受到行业关注的听花酒，近日又有两项大动作。

其一，5月10日至11日，高端商务白酒听花酒亮相“中国品牌日”世界品牌莫干山峰会光影秀系列活动，以唯美诗意的元宇宙光影秀、璀璨夺目的楼宇灯光秀、生动绚丽的3D投影楼体秀为观众上演“装在瓶子里的春天”，全方位展示产品的创新价值。

其二，5月10日，在“中国品牌日·听花酒风味定型发布会”上，听花酒发布了包括精品装和标准装在内的“听花酱香PLUS”“读花浓香PLUS”两大系列定型产品；5月12日，其“减害增益工艺双激活白酒”工艺标准也在企业标准信息公共服务平台公布。

今年的“中国品牌日”主题为“品牌新力量，品质新生活”，有行业人士认为这与听花酒一直以来的举措十分贴合，基于产品品质和酒体价值的创新，借助现代多学科的前沿成果，为白酒行业带来了突破和更多可能，助力消费者更高品质的生活。而这两项大动作的同步落地更是一个重要信号，预示着听花酒完成了阶段性市场测试，后续或将进入快速增长期。

1、风味定型，解读听花酒“好喝”的秘诀

“听花酒，开创酱香PLUS”“好喝，从未体验过的好喝”“一杯听花酒，喝出春天来”……闪耀在上海、杭州、广州等各大都市地标楼宇秀的浪漫话语，直达听花酒的核心价值，诠释它的开拓创新。

自2020年底听花酒5860元/瓶的标准装和58600元/瓶的精品装上市，其创新价值受到了市场和消费者的广泛关注。据了解，经过两年时间的沉淀，听花酒在与消费者持续的互动体验中，酒体实现全面升级并定型。

听花酒全国总经销青海春天副总经理刘凌霄介绍道，本次发布的“听花酱香PLUS”“读花浓香PLUS”以醇熟老酒为主要原料，运用专有工艺进行再酿造而成，实现风味口感升级。

其中，酱香PLUS酒体至少增加29种细分香气，并对41种细分风味进行优化提升；而浓香PLUS酒体至少增加24种细分香气，并对35种细分风味进行优化提升。并且两者均新增生津、穿透力、隐含凉感3个口感维度，鲜味提升到3级以上。

“由于酒体极其丰富饱满、醇厚浓郁，所以与再酿造前的原料老酒进行对比品尝时，会出现强烈的味觉对比现象：老酒的风味口感会显得寡淡如水。”她补充说道，“因此，为避免影响饮酒者的感受，建议不要与其他酒混饮。”

听花酒在风味口感上所追求的核心，其实就是两个字——好喝，而好喝的白酒，一方面需要有丰富协调的风味成分为物质基础，另一方面需要有激活多重感官实现联合感知的生物基础。

而听花酒不仅在追求好喝，更在持续努力地创造、发现各种易于感知的方法，让消费者感受到产品的好喝。

在2023世界品牌莫干山峰会德清大剧院的3D楼宇光影秀上，听花酒演示了“五触”对比品鉴法（观酒泪、听酒花、闻空杯、品味道、烧酒液），通过“眼、耳、鼻、舌、身”五触，探索中国白酒"色、声、香、味、触”的五重妙境。

有在场嘉宾认为，“让饮者用美酒与听花酒对比品鉴，共赏中国白酒之美，这是听花酒对品质的自信。”

2、“减害增益工艺双激活白酒”，不止好喝

当然，听花酒有的，不止是好喝。

“城市苏醒，交感神经被激活，忙碌紧凑；副交感神经也同时被激活，沿着东方明珠相互交错盘旋而上，源源活水、片片花瓣旋转，听花酒体缓缓浮现……”在听花酒发布的AR秀中，酒体定型后的全新包装元素与上海地标光影交错融合：舌边有水谓之活（生津白酒）、双激活健康酿酒理论、装在瓶子里的春天……揭开了“双激活”白酒的奥秘。

据了解，多年来，听花酒研发团队持续进行深入探索，致力于追求对副交感神经和交感神经的“双激活”，从而减轻酒精伤害。

这个研究方向，吸引了国际优秀科学家的参与。2022年7月，诺贝尔生理学或医学奖获得者斐里德·穆拉德，诺贝尔化学奖获得者、“计算酶学之父”亚利耶·瓦谢尔等两位诺贝尔奖得主出任听花酒首席科学家。

听花酒方面表示，两位生命科学领域的巨擘，带领听花酒深入研究白酒成分对身体的影响，进而优化以“双激活”健康酿酒理论为指导的减害增益酿造工艺，强化听花酒在追求健康化进程中取得的成果。

“听花酒如今终于攻克难关，实现了从酿酒理论到工艺技术的突破，企业标准信息公共服务平台已经公布了听花酒的‘减害增益工艺双激活白酒’和‘定向成分编辑工艺白酒’的工艺标准。”刘凌霄表示。

据介绍，上述工艺是以“双激活”健康酿酒新理论为指导，运用“减害增益”与“定向成分编辑”酿酒新工艺，将醇熟老酒作为主要原料，经定向菌特制香曲二次发酵、精馏浓缩等109道工序，完成对老酒的再酿造，得到“双激活”白酒。

其中，酒体至少浓缩35次，去粗取精、制化酒性：一方面精准减少易造成口干、上头、宿醉等不适的杂醇油、醛类等有害成分，同时将白酒大热燥烈的酒性制化到温凉适中；另一方面科学增加酿造产生的能激活副交感神经、促进乙醇代谢清除等有益功能成分，实现风味口感升级和饮用价值的创新。

听花研究中心应用现代科学方法设计并实施了人群饮用测试和动物实验，对饮用价值做了科学验证。其中一项重要研究成果——《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》，已向世界知识产权组织国际局申请了国际发明专利，进入公布阶段，这代表着其研究成果已经初步得到了国际权威认可。

3、酒水板块营收268.75%，听花酒还将再提速？

日前，青海春天公布了2022年年度报告，报告显示，其2022年酒水业务板块的营业收入增速达到268.75%，逼近亿元大关，其中以听花酒为主要代表，目前已经开拓北京、山东、江苏、浙江、四川等地区部分代表市场。

值得注意的是，青海春天谋划打造样板市场，以点带面开拓全国市场，其中的重要措施之一，便是在目标市场设立“听花”体验店。

事实上，今年4月，位于四川省成都市的听花酒体验店已经开门迎客，营业面积超过500平方米。该听花酒体验店选择在第108届全国糖酒商品交易会前夕营业，并举办一系列现场品鉴活动，以更直接与立体的方式，向外界展示“听花”品牌创新价值与产品形象。

在年报中，青海春天也称，“通过开设体验店的方式，实现消费者与产品的深度接触，让消费者获得对产品价值更有深度、更全方位认知与体验”。

据了解，青海春天和经销商在成都、苏州、天津等地开设的“听花”体验店，已正式运营并取得良好的市场效果，北京、西宁的“听花”体验店也将于近期投入运营。

青海春天表示，经过几年探索与经营积累，对高端白酒消费者的需求有了更为清晰的认识，作为2023年公司重点经营的业务板块，力争在营收业绩方面取得突破性飞跃。

目前看来，创新的经营模式落地，优质的战略产品就位，听花酒的发展再提速已在酝酿当中。