以“金标牛烟火气餐厅榜”为刃，牛栏山正横扫六合，剑荡八方。

继北京的启动发布会，到新疆的首站亮相、南京的梅开二度、深圳的层层深入，11月16日，“金标牛烟火气餐厅榜”第四场入围奖颁奖典礼在福建泉州隆重召开，来自当地的几百家餐厅代表齐聚一堂，为烟火气助力，为金标牛喝彩。

人间烟火气，最抚凡人心，“金标牛烟火气餐厅榜”，这份百姓心目中的美食地图，如火如荼次第展开，转眼间就醉了大半个中国，过程中，不仅收获了文旅部门、餐饮业的大力支持，收获了消费者的热情拥戴，也以良好的效果反哺着社会各界，为餐饮业注入新的活力，助力区域经济繁荣发展……在演绎好“美食+美酒+文旅”跨界大戏的同时，牛栏山一路高歌猛进，跑马圈地，踏上了更高阶段的全国化征程，绘就了更加绚丽的民酒新篇章。

1、行至泉州，“烟火气”和“烟火气”撞了个满怀

泉州，位于祖国的东南部，依山面海，境内山峦起伏，作为世界遗产城市、国家首批历史文化名城之一、东亚文化之都，泉州现有22个世界遗产点，文旅价值极大。

独特的历史风情、服饰民俗和风味美食，让泉州近期屡屡在网络平台上“破圈”，也让操着四方口音的游客纷纷涌入泉州，他们身穿蟳埔女传统服饰、体验“簪花围”、在“蚵壳厝”前“打卡”留念，品尝着当地的崇武鱼卷、醋肉、泉港浮粿、泉州绿豆饼、肉粽、泉州咸饭……

据了解，上半年泉州接待游客数量、旅游收入两项指标增速均居全省首位，获评最佳文旅融合之城、2023全国十大旅游向往之城。

泉州市商务局党组成员、副局长林文荣表示，金标牛烟火气餐厅榜有别于米其林、黑珍珠这些精致、高大上的名称，是一个真正坚持人民至上理念的、接地气的榜单，而泉州，就是一座名符其实的“烟火之城”，“半城烟火半城仙”的人文气息深深融入百姓生活中。

▲泉州市商务局党组成员、副局长 林文荣

泉州市官方也多次强调，今后泉州市将举全市之力，打造全国最具烟火气旅游城市，大力推动“文旅+”的各种跨界融合，力争2025年规模以上文化企业营业收入超1500亿、文化产业增加值超1000亿、旅游人数突破 1 亿人次、旅游收入超1200亿元。

活动现场，阿里集团优酷商业化中台策略总经理周辉展示了来自文旅部今年前三季度的大数据，也充分展示了国内旅游餐饮消费市场的良好现状和广阔前景。

▲阿里集团优酷商业化中台策略总经理 周辉

繁华的经济、火热的文旅、富有人情味的城市氛围，也催生出泉州规模惊人的白酒消费市场，使之成为白酒产业的重要基地之一，牛栏山作为大众酒代表、民酒典范，多年来在泉州市场的发展也持续向好。

尤其是今年以来，光瓶酒在福建省内区域大受欢迎、表现突出，这恰好是牛栏山最擅长、最优势的领域，因此也顺势获得了更进一步的发展。当地的酒类经销商也印证了这一点，“以前喝啤酒的人群，现在开始转而消费光瓶酒了”，还有经销商反映，“今年福建市场真正有增长的是光瓶酒，比如牛栏山。”

此次牛栏山携“金标牛烟火气餐厅榜”而来，可以说，“烟火气”美食、“烟火气”美酒、和“烟火气”城市撞了个满怀，迸发出了无比闪耀的火花。

2、三大理由，释放“金标牛烟火气餐厅榜”价值潜力

晚上7点的泉州，华灯初上，这场颁奖典礼也迎来了高潮——“金标牛烟火气餐厅榜”入围奖的名单公布！只见会场大屏幕上，500家金标牛店LOGO组成的榜单汇集形成泉州字样，现场的气氛被瞬间点燃！霎时间掌声雷动，众人纷纷高呼称赞。

北京顺鑫控股集团党委副书记秦晓辉现场致辞表示，本次活动，是牛栏山联合高德、饿了么、优酷共同打造“金标牛烟火气餐厅榜”，旨在为广大消费者提供一份极具地方特色与烟火气氛围的美食榜单，让烟火气为人民群众的幸福感加分，也让更多特色小店与本地美食被看见。

▲北京顺鑫控股集团党委副书记 秦晓辉

欲为人民群众打造这样一份美食指南，牛栏山凭的是什么？

第一，强链接：首先，榜单本身是基于高德真实搜索、导航等热度大数据，结合用户真实评价和高德回头客、专程前往等特色数据评选而出的，本就是来源于消费者；另外，榜单运行机制中，将阿里文娱集团的IP打造能力和本地生活集团的生活服务能力进行结合，必然使这份榜单与消费者的生活产生紧密链接。

第二，深渗透：线上，借助阿里平台、高德平台的流量，以及网红达人探店的号召力，榜单的知名度和美誉度将持续获得提升，使越来越多的消费者被“种草”；线下，牛栏山拥有行业规模最大的终端网络，这些终端店具有很好的辐射、渗透能力，通过终端代言等活动，终端、代言人都将自发成为榜单的“传播平台”，使榜单效果不断放大。

第三，广布局：榜单在乌鲁木齐、南京、深圳、泉州、福州、合肥6大城市相继开展评选活动，一抹烟火气从“明月出天山”的新疆一路东飞南下，直吹向“此心安处是吾乡”的岭南，在这种“全国一盘棋”的打法之下，必将形成全国化的规模效应。

可以预见，随着“金标牛烟火气餐厅榜”的遍地开花，牛栏山品牌也将逐步铺开，坐上全国化的“高速列车”。

届时，“金标牛”产品也有望被深度“种草”，作为牛栏山充分发挥传统酿造工艺优势和新工艺技术领先优势的“纯粮固态”产品，其酒体无色透明，窖香悦人，口感柔顺，醇厚饱满，柔甜爽净，香味谐调，具有牛栏山特色的淡雅浓香风格，并充分继承了传统陈酿适口性强、饮后舒适度高的优良特性，入口柔顺不辣喉，饮后过劲儿快，是30-40元价格带极具性价比的超级大单品。

这样一款“高质低价”的民酒，无疑是“烟火气”的有力载体，是人间味道的完美诠释，是牛栏山品牌与老百姓感情的交流桥梁。

3、战略、战术齐发力，绘就牛酒辉煌新篇章

从“金标牛”身上，我们可以发现，无论市场如何风云变幻，牛栏山始终以坚毅的步伐，行稳致远，以坚定的信心和务实的举措，造大势、布大局、做大事。

2022年春季，牛栏山推出这款纯粮固态升级产品，以顺应消费升级趋势，几个月后，在北京召开“百城大会战决胜金标牛”大会，表示将用四年时间，将“金标牛”打造成为中国白酒30—40元价格带纯粮光瓶酒的第一大单品，到2025年底力争完成年销售1500万箱的目标任务。

事实证明，这个的目标并不算遥不可及，在2022年年报中，显示“金标牛”实现销量1.12万千升，“金标牛”交出了第一份优异的成绩单。

依托核心产品，把握营销重点，牛栏山接下来的动作，更彰显了战术上的积极与稳妥。

今年年初，“北京牛栏山二锅头文化苑”正式开馆，以深厚的京味底蕴为品牌带来价值赋能，从长远来看，这种对品牌历史文化的深度梳理是大有裨益的，从当下来看，文化苑项目亦为“金标牛烟火气餐厅榜”铺垫了声势，彰显了牛栏山“高端”和“接地气”这两种截然相反却又自成一体的品牌魅力。

近期，因“金标牛烟火气餐厅榜”在行业内外形成超强热度，“金标牛”的市场情况也受到了投资者的关注问询。对此，牛栏山表示，现阶段“金标牛”处于重点推广和市场导入期，产品对公司的贡献程度需要放在一个较长的推广周期内来观察。

谈及未来的规划，牛栏山则表示，第一条主线是在光瓶产品线上，白酒业务依托老陈酿与金标陈酿实现“新工艺技术”与“纯粮固态”的“双轮驱动”战略；第二条主线是次高端产品的品牌化打造，带动腰部关联产品整体销售；第三条主线是在超高端产品线上，占据二锅头品类的市场制高点，再次彰显了战略上的高度和定力。

牛栏山品牌泉州运营中心的李金城作为经销商代表，亦严格贯彻落实了这份战略规划，他说，“我们坚持以陈酿为塔基，金标为重点，拓网点、夯渠道、强拉动，持续深化品牌力量，优化产品结构，提升服务质量，以满足消费者日益增长的需求，我们深信，牛栏山光瓶酒在泉州光瓶酒领域销量第一的基础上，定能成为广大酒友们的餐饮首选，继续书写属于我们的辉煌新篇章！”

▲牛栏山品牌泉州运营中心 李金城

服务于最广大消费者对美好生活追求的牛栏山，一直坚定变局中的“长期主义”，凭借持续的投入和耕耘，将“金标牛”打造为烟火气的代名词，成为光瓶热、清香热标签的下的“超级大单品”，不仅赢得了经销商的支持，更赢得了消费者的喜爱认可，随着发展势能的持续释放，牛栏山必将成为未来的赢家。