12月15日，以“以美为酿，品致未来”为主题的中国露酒产业发展大会暨露酒价值论坛在“中国酒都”宜宾举办，作为露酒产业的年终盛会，本场大会备受行业关注。

酒水加盟网注意到，这场全国性、高规格会议，云集了协会、企业、高校等领域专家学者，大会围绕“传承发扬露酒，加强露酒品类技术研究、品质提升、品牌创建、人才培养”等工作，针对露酒市场消费趋势、露酒标准化体系建立、露酒消费者培育等问题展开讨论，回答了未来之“露”。

1、晋身第三大酒种，被低估的“露酒”

露酒拥有独特的物质和文化内涵，是集风格幽雅独特、彰显产区品性和健康理念属性于一身的产品，其蕴含了千年来国人对酒与药融合机制的深刻认识，具有深厚的文化积淀和科学基础。

在今年第二届中国露酒T5峰会上，中国酒业协会理事长宋书玉提出露酒的两个科学问题“我来自于哪”“我将去往何处”。彼时，露酒TOP5企业五粮液等围绕露酒的历史文化和科技赋能问题，进行了深入探讨，并表示将通过更为细致与落地的发展规划，引导露酒产业稳固发展。

▲中国酒业协会理事长宋书玉

呼应露酒T5峰会，本次中国露酒产业发展大会再次召集到露酒头部企业与品类专家，探讨了当前露酒行业生存观、发展观和全局观，向业内外传递出露酒最强音。

四川省宜宾市人大常委会主任陈政表示，露酒的传承是守正之义，露酒的创新是活力之源，露酒的发展是强业之举。露酒特有的生态、绿色、健康属性助推着中国酒业与健康产业的融合发展。

“2022年露酒产业实现销售收入262亿元，收入和利润同比增长已超越了黄酒和葡萄酒，是继白酒、啤酒之后的中国第三大酒种。”大会上，中国酒业协会理事长宋书玉透露，目前我国露酒在酒类消费中的占比还不到3%，发展空间巨大，预测到2030年，露酒的市场规模可达2000亿元。

显然，作为传承千年的酒种，露酒的品类价值被大大低估。而随着酒类消费的持续升级和产业结构的不断调整，露酒因其独特的个性开始异军突起，也正迎来发展的空间与契机。

2、高规格对话，回答未来之“露”

作为本次大会东道主，五粮液的露酒板块在业内极具竞争力。

20余年前，五粮液就开启了露酒的研发、生产和销售工作。旗下的仙林生态酒业有限公司一直致力于露酒产品的研发和品牌打造、并参与行业标准制定，现已成为五粮液酒业的三大板块之一，也是中国露酒T5峰会成员之一。

五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格表示，五粮液将乘着露酒行业发展东风，抢抓产业红利，加快推进露酒产业高质量发展，尤其在提升质量、扩大产能、做响品牌等方面发力，共同建立“产学研协” 多方合作的交流平台，持续满足未来消费者对露酒的消费需求，提升露酒品牌知名度和美誉度。

▲五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格

中国工程院院士孙宝国，天津科技大学党委副书记、校长路福平，四川轻化工大学校长庹先国，中国农业大学教授韩北忠，江南大学教授毛健，全国酿酒标准化技术委员会副秘书长郭新光，中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮等院士专家同台共同探讨露酒发展，为露酒产业的未来献智献策。

论坛上，中国露酒产业文化科技创新中心揭牌成立，并为战略专家和首批专家颁发了聘书。据悉，该中心将以“立足露酒行业发展，加强露酒产业市场、文化和品质研究”为宗旨，形成企业为主体、市场为导向、产学研协相结合的技术创新、合作共建分享体系，聚合行业优势力量，共同助力露酒行业高质量发展！

3、树价值标杆，五粮液引领露酒价值回归

一直以来，露酒缺乏价值表达范式，尤其缺乏价值标杆产品，使得露酒消费触达缓慢、市场影响力小、消费认知度不高。

五粮液作为酒业龙头，勇担责任，助力露酒品类高质量发展。

今年，五粮液仙林生态酒业有限公司发布了旗下首款自营大单品“五粮本草”。依托五粮液集团雄厚基础，“五粮本草”在露酒品类中形成了三大基础优势，包括基酒优势、配方优势与感官优势，成为露酒品类的价值标杆，并逐渐影响露酒品牌形成价值坐标。