巧克力苦中带甜，味道比较丰富，是很多女生的挚爱。但巧克力吃多了也会比较腻，感觉口腔非常不舒服，在这时候就可以考虑将葡萄酒与巧克力进行搭配，这样口里面享受到的滋味可以进一步的升级，有更多的味道发生。

　　选择一款用来搭配巧克力的葡萄酒其实并不难。对于一些口感淡雅的白巧克力、牛奶巧克力或巧克力水果派，可以选择一些同样淡雅以水果味道为主的甜型白葡萄酒，比如麝香自然甜酒(VDNMUSCAT)：Beaumes-de-Venise、Frontignan、MirevalLunel等。如果巧克力派有一定的甜度，且有杏仁、覆盆子、荔枝等热带水果的话，可以搭配一款阿尔萨斯晚收琼瑶浆(GewurztraminerVendangestardive);如果巧克力的甜度很高的话，可以搭配一款右岸的贵腐甜白，比如Sainte-Croix-du-Monde，或卢瓦河CheninBlanc酿造的Vouvray甜白。

　　当然对于那种有些苦带有强烈可可口味的纯黑巧克力来说，最经典的搭配要算法国南部Roussillon产区的Banyuls甜红了。黑歌海娜带来了浓郁的水果味道，结合甜、酸、单宁与黑巧克力达到了的平衡。葡萄牙的波特酒也是不错的选择，但要选择果香型的波特，比如Ruby与Tawny。其实法国南部Rivesaltes、Maury、Rasteau等的甜红都是不错的经典选择。

　　其实并不是黑巧克力必须搭配甜型红葡萄酒，我们也可以尝试一些水果味道浓郁橡木桶装的干红葡萄酒。当然我们最好选择充分成熟的年份酒，老藤的更好。这种浓郁的水果果浆，淡淡的辛香与乡村土壤的味道与黑巧克力相得益彰，比如南罗纳河谷的Chateauneuf-du-Pape、Gigondas,或阿根廷的Malbec。

　　葡萄酒+巧克力呈现的效果好不好，也要看是吃什么巧克力、搭配什么葡萄酒，不是所有的葡萄酒都可以跟巧克力来完美搭配，所以在喝葡萄酒或是吃巧克力的时候，在搭配上也应该要细致些，能选择好合适的葡萄酒跟巧克力。