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葡萄酒有哪些天敌,不能搭配的食物_好酒水加盟网
2019-11-13 00:00 来源: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台

葡萄酒是为数不多的在标签上没有成分清单的商品之一,无论出于何种目的,它都是一种相当天然的产品。毕竟,葡萄的汁液和皮肤上的酵母中含有糖,这些都是酿造葡萄酒所必需的元素。那么喝葡萄酒有哪些讲究呢,在日常喝葡萄酒过程中我们要注意什么呢,我们将在下面讨论。

葡萄酒有哪些天敌,你知道吗

布丁

爱吃甜品的童鞋们要注意了,高血糖指数(High-glycaemic index rated)食物,如布丁、甜甜圈等,与葡萄酒一起饮用时,在酒精的作用下会扰乱人体的血糖水平,提高胰岛素的生产,继而导致甜品中的高含量糖分变成脂肪储存在人体之中,最终导致不健康的体重增长。

因此,包括葡萄酒在内的酒精饮品,**与低血糖指数食物一起享用,如高纤维的蔬菜及水果等。

巧克力

巧克力本身浓郁的单宁以及高甜度,与干红葡萄酒相遇之后,会把葡萄酒的细致多变的口味完全覆盖,徒留酸涩口感。大部分红葡萄酒都不适合与巧克力搭配,部分甜度非常突出的加强型葡萄酒则例外,例如年份波特酒、雪莉酒,以及重酒体,口感丰润的马德拉葡萄酒等。

此外值得注意的是,甜巧克力同样属于前面所述的高血糖指数食物,多食无益哦。

芦笋

清新爽口的芦笋,往往还包含着一丝泥土味和矿物味,此外还可能有突出的青草味,即使是适合与清甜蔬菜搭配的长相思白葡萄酒也hold不住,两者相遇会引发灾难。

建议为芦笋搭配干型的雪莉酒,稍微冰镇后的雪莉酒可以带来一丝微妙的坚果味道,与芦笋的味道相得益彰。

寿司

寿司堪称最难配酒的食物之一——生鱼片会放大红葡萄酒中的干涩口感,而红酒则会反过来放大鱼的腥味。加上寿司中常见的海藻、芝麻等配料,让寿司与大多数常见的葡萄酒都互不相容。

适合搭配寿司的葡萄酒有以下几种:卢瓦尔河谷的麝香干白、意大利背部的白比诺以及极干型的香槟酒。

如果食物中含有醋,那么葡萄酒的果味会被这些醋所掩盖,并且还会产生一种苦、涩,或酸味交织的味道。通常,沙拉中都会有醋的存在,因此应该尽量避免含醋的沙拉与葡萄酒搭配享用。

酱油

酱油可以说是中式料理的必备元素之一,然而它与大多数葡萄酒并不相容。由于酱油由大豆、食盐等原料制成,经过发酵之后又咸又酸的酱油风味会抑制葡萄酒的香气,不过好处则是其咸味也会掩盖葡萄酸涩的单宁口感。

喝葡萄酒有哪些禁忌及注意事项相信大家都已经了解,好比如布丁、甜甜圈等,当与酒一起饮用时,人体的血糖水平会在酒精的作用下受到干扰,胰岛素的产生会得到提高,然后甜点中高含量的糖会变成脂肪并储存在人体内,最终会导致不健康的体重增加。   


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