善酿酒是黄酒的一种。产于绍兴，色泽深黄清亮，香气特盛，酒度适中，口味甜美。酒度≥12.0%(V/V)，属半甜型黄酒。那么你知道善酿酒的生产工艺是什么吗?今天中华名酒招商网小编为大家整理下善酿酒的生产工艺以及善酿酒的特点。

　　善酿酒的生产工艺

　　善酿酒在清代由沈永和酿坛创始。该坊在酿酒的同时酿制酱油，酿酒师傅从酱油酿制中得到启发，即以酱油*****酱油的原理来酿制绍兴黄酒，以提高品质，得以成功。所以，善酿酒是品质优良的**酒。也是半甜型黄酒的典型代表。

　　善酿酒特点：

　　善酿酒是以贮存1-3年的陈元红酒代水酿成的双套酒，即以酒制酒。善酿酒是由沈永和酿坊于1890年始创,该酿坊的**酱油非常有名,工人师傅从中受到启发，试以酱油代水的**酱油原理来酿制绍兴酒，以提高酒的品质并取得成功。“善”即是良好之意，“酿”即酒母，善酿酒即品质优良之**酒。

　　善酿酒荣誉：

　　绍兴善酿酒曾于1910年南洋劝业会和1915年巴拿马万国商品赛会上分别荣获**和奖状。

　　1979 年在第三届全国评酒会上又被评为国家优质酒;1984年轻工业部酒类质量大赛中荣获银杯奖。