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辨别黄酒好坏的方法_好酒水加盟网
2019-08-31 00:00 来源: 好酒水加盟-有价值的酒水招商代理加盟信息平台
  黄酒是中国特有的传统酒类之一,并与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒;并且黄酒具有一定的功效,黄酒性味甘、温、辛。甘则温补强壮,缓急调中,温则温中祛寒,助阳通络;辛则发汗解表,行气止痛。冬天畏寒怕冷,四肢发凉者,少饮一杯,可通血脉,温四肢。那么你会辨别黄酒好坏吗?今天中华名酒招商网小编就为大家分享下辨别黄酒好坏的方法。

  辨别黄酒好坏的方法

  1、观色泽:色橙黄,清澈透明,允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;

  2、闻香味:好黄酒具有黄酒特有香气,醇香浓郁,无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成,没有原料香味,是香料香味,有酒精气、**气等杂气,甚至有酒精刺鼻的味道;

  3、试手感:倒少量酒在手心,酿造的黄酒有***烈的滑腻感,干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉,干了以后也不觉粘手;

  4、加热后口感更浓郁:一般传统的酿造黄酒在稍微加热后饮用会比较冲口,而假黄酒则没有黄酒的这一特性。

  5、问厂史:储存陈年黄酒需要占用大量资金,没有一定规模、建厂历史和生产实力,无法生产**陈年黄酒,所以厂家的综合实力很重要;

  6、尝味道:好黄酒口感醇厚顺口,味正纯和,具有黄酒的典型风味,无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口,用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽,缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚,常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

  7、陈黄酒:“姜是老的辣,酒是陈的香”,黄酒越陈越香一点不假。一般黄酒需要一年以上,经过陈酿后的黄酒,酒香浓郁,醇厚柔和,口味协调,这样的黄酒再经过勾酒大师的神奇技艺加工,才能成为好黄酒成品。

  以上就是中华名酒招商网小编为大家整理的辨别黄酒好坏的方法。希望对大家有参考价值。

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