醒酒一大作用是将葡萄酒与瓶底所形成的沉淀物分离。

　　1.饮用前应该保持酒瓶处于直立状态。新酒一般需要一天,十五年以上的葡萄酒至少保持直立状态八天

　　2.醒酒器、漏斗、滤布、光源等工具都要在醒酒前准备好

　　3.不要摇晃或者转动酒瓶,打开瓶封后,用湿布擦拭瓶口透过光源观察瓶底,确定沉淀物没有污染上方液体

　　4.目光与酒瓶成90度,慢慢倾斜酒瓶,缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中

　　5.将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩,确保醒酒器中无沉淀

　　一般来说,贵腐甜白葡萄酒开瓶静放1/2小时左右即可饮用;处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右;较年轻的优质红葡萄酒一般醒2小时左右;有些强劲的酒款,比如说都古鳄·伯乐嘉德城堡干红,需要的醒酒时间会更长。