不滴不洒,不少不溢的斟酒技术才会给人留下美好的印象。斟酒方式一般分为两种:桌斟和捧斟,无论哪种方法,都要记得的是,把酒的正标显露出来,让喝酒的人看到酒标。

　　桌斟,是指将客人的酒杯放在餐桌上,持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,瓶口不宜沾贴杯口。

　　捧斟更适用于酒会,方法是,一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,站在宾客的右侧向杯内斟酒。

　　红葡萄酒入杯均为1/3;

　　白葡萄酒入杯为2/3;

　　白兰地入杯为1/2;

　　香摈应先斟到1/3,等泡沫消退后再往杯中续斟至七分满即可。