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文 | 李霞
自1952年第一届全国评酒会以来,“中国名酒”已经走过了70年漫漫征程,在行业中积极发挥引领作用,从确立标准到升级产品,名酒们不断带动白酒产业走上高质量发展道路。
而在白酒新周期内,除了传统名酒们外,也出现了一批满足消费者多元化消费需求的新名酒,与老名酒错位发展,成为行业内的一抹亮色。
01
新名酒如何“新”?
什么是“新名酒”?拆解新名酒的发展轨迹不难发现,相比老名酒依赖于品牌和品质驱动,除了文化、工艺、故事等价值外,新名酒们的创新力是一大优势。
首先是在品类、香型上的创新。不少发轫于区域的新名酒,以消费需求为导向,大力开展科研攻关,在传统白酒香型基础上进行了新突破。其中以酒鬼酒的馥郁香系列、仰韶的陶融香系列、金种子馥合香系列等为代表,“创造”了中国白酒新品类,并做出自己的特色。
其次是在渠道上的创新。在激烈的市场竞争下,新名酒们更需要精准地把握市场,深耕渠道,才能立于不败之地。在探索渠道创新玩法方面,酒鬼酒实现从品牌贸易型到终端驱动型的销售策略转型,在全国多地成立馥郁荟,以文化赋能,厂商融合发展,共同耕耘消费者;仰韶大胆创新,引入“阿米巴”模式,创造了属于自己的“超级办事处模式”。
最后是营销模式的创新。在产业基础具备的情况下,新名酒为加快走向全国,需要采取营销创新举措。国台推出国台大健康产品数智体验共享服务平台;酒鬼酒馥郁荟在全国范围内遍地开花,向C端进行价值输出;今世缘创设“今世缘星球老友会”,与用户共创专属于“星球老友”的独特玩法……以上创新,在引导和扩大产品消费、赢得消费者品牌认知方面起着重要作用。
02
如何“上位”?
近期,白酒上市企业的三季度报均已披露,从数据看,营收、净利润双位数增长是头部名酒的主旋律,此外,今世缘、酒鬼酒、老白干等新名酒的业绩也持续向好,和老名酒一起成为行业稳健发展力量。在全年餐饮、流通等酒类消费场景受到一定限制的情况下,新名酒成为行业不可忽视的力量。
如今,酒业市场中的主导位置依旧属于国内一线品牌,老名酒们对白酒市场有着绝对的掌控力,但从激烈的市场竞争中脱颖而出的新名酒,具备着不可忽视的成长性与强大的市场张力。
中国酒业协会理事长宋书玉提出,新时代的名酒必须承担起美好生活的品质表达,美好生活的创意表达,美好生活的文化表达,即必须持续提升名酒品质,持续提升名酒品牌,持续提升名酒文化,持续提升名酒服务。面对酒业发展的新周期,新名酒要如何优化布局?
第一,在老名酒加速复兴、“唱新”的背景下,新名酒更要敢于突破传统壁垒,开拓新的方向。继续坚持文化创新、技术革新以及品牌维新,以中高端产品为主线,以特色品类为引领,让行业看到更多的发展可能性。
第二,是在保证品质的基础上,解决“守家有余,而离家不足的问题,也就是扩张。从各大省区的地域名酒发展而来的新名酒,要避免局限于“深耕家门口”的战略布局,在实施全国化大单品策略的同时,产品服务、营销环节等方面要面向C端大范围、全维度下沉市场。
我们必须肯定,在激流中勇进的新名酒,为白酒企业的突围和破局提供了一条全新的路径,那么新名酒会成为酒商们的机会吗?
11月9日上午,由好酒水加盟网主办的“新名酒全国化下的酒商机遇高峰论坛”将在环球中心天堂洲际大酒店举办,届时新名酒企业与行业嘉宾、咨询专家云集,共同探讨“新名酒”的价值和趋势,为酒商拨开迷雾,拓宽视野,提前发现2023年的酒业发展机遇。
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